燕麦吃法不同效果竟差很多 燕麦的营养价值

燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦味甘，性平;归肝、脾、胃经。具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

热量367千卡,蛋白质15克，脂肪6.7克，碳水化合物61.6克，膳食纤维5.3克，视黄醇当量9.2微克，硫胺素0.3毫克,核黄素0.13毫克，维生素E3.07毫克，胡罗卜素2.2微克，钙186毫克,镁177毫克，烟酸1.2毫克，铁7毫克，锰3.36毫克，锌2.59毫克，钾214毫克，磷291毫克，钠3.7毫克，硒4.31微克。

现代研究证明：燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。

一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀、滑肠、催产，孕妇忌食。

燕麦饼干

【原料】面粉1/2碗，白砂糖1/3碗，椰蓉2/3碗，燕麦3/4碗，黄油50g，糖浆2匙，小苏打1/2匙。

【做法】将白砂糖、椰蓉、燕麦、面粉倒入空盆中，将材料混合。将黄油切成小块放入碗中，加入糖浆，用微波炉加热一分钟。将小苏打加入两汤匙开水倒入黄油糖浆中充分混合后，将其倒入燕麦混合物中，充分混合。取少量混合物揉成球再按压成饼状，装盘入烤箱，160℃烤20分钟即可。

【功效】温脾健胃。

燕麦菊花粥

【原料】燕麦30克，大米50克，菊花10克，适量冰糖。

【做法】将燕麦、菊花用温水浸泡。大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水;大火煮开，小火煮10分钟。倒入燕麦，熬煮20分钟。加入菊花，煮10分钟。煮好的燕麦粥可以加入冰糖。

【功效】清肝泻火，和中养胃。