用筷子沿盘边剔面叫什么?

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用筷子沿盘边剔面被称为划面或剔面。这是中国的一种传统吃面的方式，它具有特殊的技巧和风味。通过将筷子沿着碗边滑动，将面条剔到嘴边，这样可以同时品尝到面条的口感和汤汁的鲜美。这种方法在中国餐桌上非常常见，也代表着中国饮食文化的独特之处。

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