1、做白灼虾时让虾开水下锅煮三分钟左右即可。白灼虾易熟，只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。
2、在煮基围虾时还要把葱段、姜片、黄酒倒入锅中和它一起熬煮，以达到去腥的效果。
3、等白灼虾煮好之后，让用蘸取由醋、蒜末、姜末等物混合的酱汁食用即可。
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