1、肉丝洗净，加入适量耗油、麻辣鲜露、白胡椒粉、花生油腌制片刻。
2、准备葱花，姜末，红辣椒。
3、雪菜切碎。
4、热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起。
5、热锅冷油爆香葱、姜、辣椒。
6、倒入毛豆米翻炒至变色。
7、用铲刀将毛豆米划向锅边沿，中间放入雪菜翻炒片刻，加一点点水继续翻炒。
8、带入肉丝仪器翻炒。
9、盛盘即可。
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