面包热的时候无毒。
很多人认为面包中的酵母在高温下会对人体产生危害，有些酵母对人体的确有害，比如长在家具上的红酵母。但加在面包里的酵母是食用酵母。
在我国，酵母不属于食品添加剂，而是属于食品。不仅面包，馒头等需要蓬松的食物也要加酵母，所以，面包里有酵母是无碍的。
另外，烤面包的温度一般在200℃左右，但还没到这个温度时，酵母就早已死光了。
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