菠萝不能和什么一起吃_吃菠萝的好处

菠萝不能和什么一起吃_吃菠萝的好处

【菠萝时间】

菠萝又名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国是岭南地区的四大名果之一。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。菠萝一年有三次结果期，以6-8月成熟者品质最佳。

菠萝性平、味甘、酸，微涩，归脾、胃、肾、膀胱经。菠萝含水分较高，约85%，还含有较高的糖类、脂肪、蛋白质，以及维生素A、B、C和钙、磷、钾等矿物质。菠萝还含有一种特殊的“菠萝脘酶”物质。

“菠萝朊酶”，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

【厨前密语】

1.先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；

2.果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；

3.将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长.

【好果妙制】

头牌菜品：拌菠萝丁

主料：菠萝500克

辅料：土豆（黄皮）100克，黄瓜100克

调料：盐5克，白砂糖5克

制作步骤：

1.菠萝削皮，用尖刀挖去眼，洗净，切成小丁；取一小盆，放半盆凉开水，加少许盐，将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出，放盘内。

2.嫩黄瓜洗净，切成小丁放入碗内，撒上少许精盐拌匀腌10分钟，滤去盐水，将黄瓜丁放菠萝丁盘内。

3.土豆洗净，放锅内，加适量水，置火上煮开，待土豆熟后捞出晾凉，剥去皮，切成与菠萝丁相仿的小丁，放在盘内，撒上剩余的精盐、白糖、拌匀即可。

亲尝体验：味清香适口，咸里带甜。

美容餐：菠萝双瓜

主料：苦瓜200克，冬瓜200克

辅料：菠萝30克

调料：盐4克

制作步骤：

1.将苦瓜洗净去籽切块；

2.冬瓜去皮、瓤洗净切块；

3.菠萝洗净，去皮后捣碎；

4.锅内添水，加入菠萝泥、精盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。

美容智囊：美容减肥，夏季养生、润肤。

枸杞菠萝银耳汤

主料：枸杞子15克，菠萝150克，银耳（干）15克

调料：冰糖50克

制作步骤：

1.将枸杞洗净，用温水泡软；

2.菠萝去皮挖去丁眼，洗净后切成小块；

3.银耳用温水泡软泡发，洗净后摘去根蒂，撕成小朵待用；

4.锅内倒适量清水，放银耳用大火烧开，改小火焖煮1小时；

5.再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。

美容智囊：活血化瘀、滋阴美容。

食疗汇：菠萝百香酒

主料：菠萝300克，西番莲300克

辅料：冰糖250克，江米酒200克

制作步骤：

1.菠萝果肉切小片；

2.百香果洗净，完全晾干；

3.百香果切开，取300克果肉汁，备用；

4.以一层菠萝、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

5.再倒入百香果汁、米酒头，然后封紧瓶口；

6.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

制作要诀：由于百香果本身含有较多水分，所以添加的酒量比较少。

食疗功效：含维生素B群、C、钾，可增加抵抗力、美容养颜，对心脏也很有助益。

消脂菠萝醋

主料：菠萝600克，冰糖500克，陈醋600克

制作步骤：

1.菠萝洗净，去皮后切片；

2.以一层菠萝片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3.再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；

4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

制作要诀：1.菠萝醋甜腻感较浓，建议可以加入5克的干燥桂花一同浸泡，增加清香感；2.菠萝果皮含有丰富的酵素，只要清洗干净，也可连皮切块后酿制。

食疗功效：菠萝酵素具有较强刺激性，易刺激伤口，胃机能不佳者，如有溃疡或发炎症状的人不宜饮用。

菠萝宜忌：菠萝特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。