苦瓜怎么吃最有营养
苦瓜做法：苦瓜要去除苦味，可以将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，可减轻苦味，而苦瓜的风味犹存；或将苦瓜剖开，去子，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，反复洗三四次。经过这种处理的苦瓜，炒熟后，味道鲜美，微带苦味；或把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味；或将苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
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