1、内脂豆腐脑不成是因为使用的凝固剂不够；豆浆的含水量太高，前者更常见一些，再适量添加凝固剂就解决了。
2、内脂豆腐属于一种舶来品，这种豆腐来自日本，在国内很多人也把这种豆腐叫作绢豆腐，使用的凝固剂是葡萄糖酸内脂。
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