1、前腿肉剁碎,酸菜洗净。
2、把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽。
3、生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。
4、放入生抽，放入高汤。
5、让肉沫充分吸进水份。
6、再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。
7、发好的面团，一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空的才是真正发好的面团.把面揉光光.(粘手就要加一点干面粉)把面分成小挤子擀成椭圆形，开包,放入肉馅后面片对折。
8、冷水开蒸.水开后20分钟.出锅。
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