1、牛里脊1块，豆芽1把，粉丝1把，圆白菜1/4个，油适量，酱油适量，盐适量，葱花少许，淀粉1小勺。
2、里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟；
3、圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短；
4、炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味；
5、将肉丝入锅中，快速划散；
6、变色后倒少许酱油调色；
7、将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右；
8、再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软；
9、根据口味撒少许盐；
10、待菜变软后，将粉丝入锅中；
11、将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软成熟，出锅。
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