1、食材：呼伦贝尔牛肉5斤，嫩肉粉20克，白糖50克，五香粉15克，盐250克。
2、将牛紫盖尔肉（又叫元宝肉），切成宽四厘米的长条，放入盆中。
3、加入嫩肉粉，五香粉，盐，糖。搅拌均匀。
4、然后腌制一个小时。
5、取出用铁丝挂上，在阴凉干爽处自然风干。时间按个人口味。最少半个月。
6、吃的时候蒸十五分钟，也可以蒸完烧烤，味道更佳。
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