蔬菜调查报告 篇4

　　一、调查背景、目的、意义

　　（一）调查背景

　　在中国现有的经济形势下，居民消费价格指数以及我国在紧张

　　的经济形势下保民生、保稳定、保经济增长的措施和成效，物价上涨对原本生活困难的低收入居民家庭产生了一定程度的影响。近年来我国蔬菜价格波动频繁，损害了农民及消费者的切身利益。

　　在日常生活中，蔬菜对人们的健康有着重要的影响， 影响其价格变动的因素有很多，价格波动给消费者和销售者，乃至于生产者会带来什么影响呢？基于这些需求，本次调查主要针对河北农业大学西校区周边市场及超市蔬菜价格进行调查。 （二）调查目的

　　（1）调查哪几种蔬菜的价格波动最大或最频繁 （2）调查影响蔬菜价格波动的主要因素 （三）调查意义

　　深入市场调查研究，获取最真实、最前言的市场信息，了解蔬菜的价格波动给生产者、销售者和消费者带来的影响有着重要的意义。

　　三、调查时间、地点及方法

　　（1）时间： 20xx年3月15日至6月8日平均每周一次 （2）地点：河北农业大学西校区门口市场十方商贸城惠友超市（5月17日）

　　（3）方法：主要采用采访式调查及抽样调查：在河北农业大学校区附近乌马庄菜市场主要针对消费者消费量对蔬菜价格进行抽样调查，平均每周调查一次；采用采访式调查方式，向蔬菜商贩询问价格及销售情况；超市调查主要采用手机拍照纪实的方法。

　　四、调查结果

　　（一）茄果类蔬菜

　　茄果类蔬菜是当下消费者的首选蔬菜，此次调查重点对茄果类蔬菜价格进行了调查，下表为3月10日至6月8日在河北农业大学西校区乌马庄菜市场对茄果类蔬菜价格进行抽样调查的结果：

　　表1乌马庄菜市场茄果类蔬菜价格抽样调查结果（单位：元/500g）

　　图1：乌马庄菜市场茄果类蔬菜价格波动图（单位：元/500g）

　　由图可以看出茄果类蔬菜（茄子、青椒、番茄）价格波动趋势大致相同，总体来

　　看青椒价格略高于茄子和番茄：从3月10日到4月17日价格较高且不稳定，价格在3.5元/500g至8元/500g之间波动，其中青椒价格波动程度最大；4月下旬，随着茄果类蔬菜上市量的增加，其价格有下降趋势；至5月中旬茄果类蔬菜大量上市，价格基本稳定，其中茄子和番茄基本稳定在1.5元/500g，青椒价格仍略高价格基本稳定在2.0元/500g。

　　除茄果类蔬菜外，春夏季消费者消费较多的蔬菜种类还有瓜类蔬菜，如下表2为乌马庄菜市场瓜类蔬菜抽样调查结果：

　　图2乌马庄菜市场瓜类蔬菜价格波动图（单位：元/500g）

　　春季消费者消费的主要瓜类蔬菜为黄瓜和西胡，夏季主要为黄瓜、丝瓜；调查初期丝瓜并未上市，直至5月下旬，丝瓜才开始上市，但上市量并不大，价格较黄瓜、西葫芦偏高，依据生活经验，丝瓜及瓠子瓜主要在7、8月份大量上市，由于时间，本次调查并未调查出其结果。

　　瓜类蔬菜在调查期间价格主要呈下降趋势，并未出现较大波动，在3月下旬和4月中旬出现两次较大幅度下降，之后价格有小幅下降但最终稳定在1元/500g左右。

　　绿叶菜主要对芹菜、叶用莴苣、菠菜进行了调查，调查结果如下

　　表3乌马庄菜市场绿叶菜类蔬菜价格抽样调查结果（单位：元/500g）

　　绿叶菜类蔬菜中芹菜（此处指水芹）价格基本稳定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市场上占有量少，消费量少，且在调查期间其市场占有量未发生明显变化；莴苣在调查初期价格较高，4月下旬大量上市，叶用莴苣价格出现大幅下降，之后基本稳定；菠菜价格低廉，但供应期短，仅到4月中旬，就已下市，但其同类产品茼蒿仍有一定市场份额。

　　（四）其他蔬菜

　　主要指其他消费者消费较多的蔬菜如：四季豆、蒜薹、土豆以及白菜类蔬菜中的花椰菜；调查期间，白菜类蔬菜中的大白菜、圆白菜价格稳定在1.5元/500g，且春季并非大白菜集中上市期，所以并未单独列出并进行分析。下表为四季豆、蒜薹、土豆、花椰菜的价格调查结果（表中3.3代表10元3斤；1.7代表5元3斤）：

　　表4乌马庄菜市场其他蔬菜价格抽样调查结果（单位：元/500g）

　　图3 乌马庄菜市场其他蔬菜价格波动图

　　由于四种蔬菜属于不同类型，所以其价格变化趋势各异。四季豆的价格波动

　　最为明显，这主要是受其采摘期和供应量的影响；蒜薹从调查开始至4月上旬一直保持较高价格4月中旬至5月上旬出现大幅降价，这主要是由于新蒜上市前，大量抽薹，导致蒜薹供过于求，价格下降，5月下旬蒜薹价格又大幅上升，又回升至原价的趋势；与蒜薹类似，花椰菜在5月上旬出现降价，但之后花椰菜价格并未有所回升，主要原因是天气转热，花椰菜较蒜薹不耐贮藏，机械损伤及病斑