清蒸鳜鱼：将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，腌制后放入蒸锅中蒸熟，加入调料。
红烧鳜鱼：清洗鱼后，用油煸炒调料，加入调料煮沸后放入鱼煮10分钟。
香煎鳜鱼：腌制鱼后，用油煸炒调料，再放入鱼煎至两面金黄。
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