肠衣透气吗

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透气。肠衣具有非常好的透气效果，如果经常放在烟熏或蒸煮过程中会允许气体、水分渗透进去，气体中的水分却不会流失，在快速热处理时也很稳定，构造特殊，能够充分吸入烟熏香料等物质到香肠内，且能够完好的保存香味。

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