红缨子高粱属于什么高粱

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有机糯高粱。红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。红缨子高粱，是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料，也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味，这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一，当地红粱不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。

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