百炼成钢是物理变化还是化学变化

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化学变化。是通过冶炼和炼钢的过程，在高温下将生铁或铸铁中的杂质和碳通过氧化、还原和其他化学反应，得到质量更好的钢材，这个过程中原材料的化学成分发生变化，形成了新的物质。

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