腌香椿怎么做才能不变黑？

来源：爱玩科技网

1. 首先，挑选香椿时应选择嫩尖，并去除老叶，确保香椿的新鲜和口感。
2. 接着，将一锅水煮沸，加入少量食盐。
3. 待水重新煮沸后，立即将香椿放入水中。香椿略微变色后迅速捞出。
4. 捞出香椿后，让其自然晾凉，然后切成细段，并与食盐拌匀。
5. 最后，将拌好的香椿装入密封盒中保存。
小贴士：在水中加入食盐可以有效防止香椿变色。如果数量较多，也可以使用坛子进行腌制。完成后，将装有香椿的盒子放入冰箱冷藏，以保持最佳风味。

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