椿树的嫩芽要怎样把它腌成咸菜

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1. 香椿芽在采摘后应立即准备腌制，以确保新鲜。
2. 使用粗盐进行腌制，若使用精盐，味道会稍微逊色。
3. 将香椿芽与盐分层铺放，一层香椿芽覆盖一层盐。
4. 腌渍一段时间后，用手揉搓香椿芽，使其充分吸收盐分。
5. 随后，将香椿芽压实并放入密闭容器中。
6. 盖紧容器盖子，腌制36小时后即可完成。

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