正宗猪肉大葱馅饺子的配方比例可以根据个人口味有所调整，但一般而言，以下是一个常见的参考范围：
* 猪肉500克
* 大葱100-150克
* 姜末适量
* 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精或味精等调味料适量
此外，还可以加入一些香油或者食用油来提升馅料的口感和香味。
在制作过程中，先将猪肉剁成肉泥或者使用料理机打成肉馅，然后将大葱和姜切碎后加入肉馅中，再加入适量的调味料进行搅拌。搅拌时可以少量加入一些清水，使馅料更加鲜嫩多汁。最后，将调好的馅料包入饺子皮中即可。
总的来说，正宗猪肉大葱馅饺子的配方比例并不是固定不变的，而是可以根据个人口味进行灵活调整。在制作时，建议根据个人喜好和实际情况进行适量调整，以获得最佳口感。
