寿司店放在饼上的是什么

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海苔。寿司店放在饼上的是海苔，也有部分寿司店会用紫菜来代替海苔。海苔是一种紫菜，是一种生长在海洋中的藻类，经过烤制、调味等处理后制成的食品。海苔的质地薄而脆，味道鲜美，含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。

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