洋酒是外国酒类的总称，洋酒也分很多种。第一，葡萄酒类，餐前开胃酒，第二，烈性洋酒，第三，力娇酒。烈性酒类用的蒸馏工艺：分为6种1：白兰地 2：威士忌 3：伏特加 4朗姆酒 5：金酒 6：特基拉。
XO是代表顶极的白兰地最上乘的，还有VSOP，VS，VO，XO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒它的原浆酒的陈酿期比如说XO就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思 E代表ESPECIAL （特别的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而苍老） X代表EXTRA （格外的）。
