烟熏肉搭配西柚产生什么毒素

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亚硝胺和苯并芘。根据百度百科查询，亚硝胺是一种致癌物质，是在加工和储存过程中，肉里的蛋白质分解后与亚盐结合而成的，而苯并芘则是在熏制过程中产生的，如肉烟熏过度，苯并芘含量会超标，因此，烟熏肉搭配西柚时，需要注意控制摄入量，避免过量食用，同时，为了健康，选择新鲜、低盐、低脂肪的肉类食品。

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