冬天电热水器开40度至45度之间合适。
详细解释如下：
1. 人体舒适温度：冬天洗澡时，水温在略高于人体温度时是最佳的，一般在40度至45度之间。这个温度范围既不会让人感觉太冷，也不会太热，使人感到舒适且放松。水温过高会导致皮肤干燥，并可能增加皮肤烫伤的风险。因此，当使用电热水器时，设定在这个温度范围是合适的。
2. 节能因素：电热水器每升高一度都会增加能耗，特别是在冬季环境温度较低的情况下，过高的水温设定会增加电热水器的运行负担和耗电量。因此，将水温设定在舒适的范围内不仅保证了舒适的洗浴体验，也有助于节能。
3. 避免过热风险：过高的水温不仅会增加皮肤烫伤的风险，还可能导致热水器内部的压力过大，加速设备的老化甚至造成安全隐患。为了保证设备的安全运行和使用寿命，应将水温控制在适宜范围内。同时也要注意避免因过热而造成不必要的浪费和安全隐患。因此，选择合适的温度设置是非常重要的。
总的来说，冬天使用电热水器时，将水温设置在40度至45度之间是最佳选择，既能保证舒适的洗浴体验，又能保证设备的正常运行并减少能耗。
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