现阶段食品安全的监管主体包括

现阶段食品安全监管部门包括食安办、卫生部、农业部、质检总局、工商总局、食药监管局、机关、商务部门、工信部等。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

食品安全监管部门的职责如下：

1、负责辖区内食品药品和医疗单位安全知识和法律法规的宣传教育，普及食品药品安全常识。

2、建立健全辖区内食品药品和医疗单位基础档案，并对其进行日常监管和动态监管，履行食品药品安全监管职责，保障食品药品安全。

3、负责辖区内食品药品和医疗单位安全信息的收集、汇总、分析和报告等工作，及时反映群众意见建议。

4、定期评估分析本辖区内食品药品安全状况，针对主要问题和薄弱环节，研究采取相应措施，确保食品药品安全。

5、负责辖区内乡镇食品药品安全监管员、学校食品安全监督员的选配确定、监督管理和培训等工作。

6、配合县食品药品监督管理局做好辖区内食品安全事件和药品、医疗器械突发性群体不良事件的组织救援、调查处置、后勤保障和善后处理等工作。

7、完成县食品药品监督管理局和镇委托的其他工作。

综上所述，现阶段食品监管部门包括食安办、卫生部、农业部、质检总局、工商总局、食药监管局、机关、商务部门、工信部等，主要负责普及食品安全知识，检测食品制造，确保食品安全。

【法律依据】

《中华人民共和国食品安全法》

第五条

设立食品安全委员会，其职责由规定。食品安全监督管理部门依照本法和规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。卫生行政部门依照本法和规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。其他有关部门依照本法和规定的职责，承担有关食品安全工作。