在湘西地区养猪是一个相对较旺财的农业项目。湘西地区气候湿润，土地资源富饶，适宜养殖猪类。而且，湘西地区的农村人口多以农耕为主，养猪成为了他们的重要收入来源之一。因此，养猪在湘西地区有一定的市场需求和投资价值。此外，湘西地区也适宜种植烟草、水稻、茶叶等农作物，这些也是可能旺财的农业项目之一。然而，最终的选择还需根据当地的市场需求、土地和气候条件、投资风险等方面进行综合考虑和研究。
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