西葫芦炒咸肉是一道家常菜，咸肉是用盐腌制成的一种肉制品，又叫渍肉、盐肉、腌肉。外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，切面的色泽鲜红，风味独特。咸肉炒什么好吃呢？推荐大家这道西葫芦炒咸肉，一起来做吧！
咸肉炒什么好吃
食材：
咸肉50克、西葫芦1个、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根
调味料：
食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
西葫芦炒咸肉的做法：
1、咸肉切片，西葫芦切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；
2、锅里倒油，油温烧热后，下入咸肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒，倒入西葫芦翻炒2分钟，调入蒜苗、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉，炒匀；
3、炒好后装盘，即可食用。
小贴士：
咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。
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