1、准备乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
2、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
3、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
4、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
5、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
6、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
7、最后加入盐即可。
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