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吃生食对身体的危害 爱吃生食致急性胆囊炎

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气单胞菌存在哺乳类动物身

「气单胞菌」存在野生哺乳类动物身上,原来患者老家在山区,回家乡的时候,会打飞鼠生吃,同时把菌也吃下肚,加上免疫力下降,引发急性胆囊炎,经过引流和抗生素治疗两周后,才康复出院。

急性胆囊炎通常因为胆结石所引起,没有胆结石的胆囊炎,会发生在重症、败血性、加护病房患者身上,仔细了解患者的生活饮食,才知道他喜欢吃腌肉、生鱼片、生蚵等未烹煮的食物,返回山上老家的时候,还会打飞鼠生吃,研判就是生吃飞鼠感染气单胞菌。

免疫力下降抵抗力减弱

当人体免疫力下降时,对于病菌的抵抗力相对减弱,患者因为长期饮酒,还有慢性肝硬化的问题,免疫力也在下降,还有年纪和工作等因素,身体劳累抵抗力不好时,虽然饮食习惯和往常一样,但是对抗病菌的免疫力却下降,这时候就气单胞菌就有机可乘了。

何明印医师特别提醒,食物没有经过烹煮生食下肚,会把细菌一起吃下去,不建议生食,尤其对于免疫力不好的族群,有慢性疾病如高血压、糖尿病、尿毒症、肝硬化、免疫疾病、癌症等患者,食物最好不要生吃。

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