苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸，是公认的健康之果。苹果中充足的矿物质硼，有舒缓压力、提神醒脑的功效，使困倦的大脑快速恢复清醒状态。
吃苹果的好处：
预防癌症，研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。法国国家健康医学研究所的最新研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌；强化骨骼，苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰；维持酸碱平衡，苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物
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