凉拌榨菜头的做法：
1、准备榨菜头和大葱；
2、榨菜切成片，葱切成葱花；
3、榨菜片泡水洗净去咸味；
4、榨菜片沥干水分，再和葱花放入容器内；
5、放入一小勺白糖；
6、倒入少许海鲜酱油；
7、倒入适量白醋拌匀；
8、放入少许鸡精拌匀；
9、再倒入芝麻油；
10、搅拌均匀即可。
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