教你5个简单步骤煮出特色小盆菜

下厨烹调美食步骤不一定是繁多与复杂。只需要简单的五个步骤，你也能烹煮美味可口的菜肴。

今天《本站》小编就来教你如何以五个简单的步骤烹煮出色的佳肴。

窝心小盆菜

材料（4至5人份）

最底层：莲藕 250克、芋头 250克、大白菜 250克、白萝卜250克

中层：鸡腿肉 300克、三层肉 300克、黑木耳（已浸发）200克、花菇（已浸发）200克

上层：海参（已浸发）250克、生鱼片250克

其他用料：老姜片 50克、清水 1500克或至锅具的九成满、盐适量、红枣少许

做法

1.将海参切片后与鱼片用细盐腌好放进冰箱待用；

2.把最底层所使用的四种材料处理干净后，斩件排在锅中的最底部，加入老姜片；再把中层的材料处理干净后斩件，把它们排在底层的上面；

3.将清水倒入（2），开火煮开，大滚八分钟，再放进大锅内并将锅盖盖密；

4.约七到八小时后把内锅取出，并重新放在煤气炉上大滚半分钟，接着把海参和鱼片放进滚锅中的菜肴上面，约滚两分钟至熟。

5.加盐及几粒红枣、枸杞子点缀一下，即可上桌享用。

小贴士

★材料每层都要排列整齐。

★芋头和白萝卜可切大一点，大约每块30多克。

★浸发食材的方法，是把干料浸在清水里大约六到十小时。

★若要缩短时间，可改用有插电的焖炖锅，开较大的火，约四个小时便可。