食材：豆腐300g，笔管鱼10只，葱姜蒜，香菜
做法：
1、首先将笔管鱼洗干净，将豆腐切成块，备用。
2、将锅烧热，放入适量的冷油，将葱姜蒜放入爆香，将豆腐放入进行翻炒。
3、加入适量的清水，用大火煮开了改成中火。
4、将笔管鱼放入煮沸，然后放入适量的食用盐和胡椒粉，撒上一些香菜就可以出锅了。
白灼笔管鱼1、将笔管鱼和调料都准备好。
2、将笔管鱼的内脏去掉漂洗干净，将水分沥干。
3、放入一些食用盐，腌制10分钟。
5、在锅里面倒入适量的清水，放入姜和葱，煮开。
6、将笔管鱼放入，加入适量的料酒，煮到鱼片卷起来。
7、就捞出来，将水控干。
9、用葱姜蒜、糖、老抽和胡椒粉调成蘸料。
10、装盘食用。
虾仁笔管鱼圆白菜材料：圆白菜、鲜虾仁、笔管鱼、去皮大蒜
做法：
1、将圆白菜撕成大叶，将笔管鱼的内脏去掉了，一分为二，将大蒜切成蒜蓉。
2、笔管鱼和圆白菜分别用水烫一下，然后在凉水里面过一下，将水分沥干备用。
3、笔管鱼捞出来，放到鲜虾仁汤里面煮熟了，捞出来，然后放到凉水里面备用。
4、白菜、笔管鱼、虾仁都放到汤碗里面，将蒜末和盐放入调拌均匀。
5、然就是将香油、蚝油、糖、香醋、酱油都放入，搅拌均匀了，放到盘子里面就可以了。
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