1、准备胡萝卜1个，肉2两，蒜头2个。
2、胡萝卜切丝，肥肉切细丝，瘦肉切丝蒜拍碎。
3、胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右，有点酥软后盛起。
4、油锅7分热后放入肥肉，炸出油后，微黄，放入瘦肉丝，肉泛白后加入蒜，再加入胡萝卜，放上些盐，翻炒，适当时候淬些水。
5、翻炒1分钟，放点鸡精，装盘。如果有葱花可以放点。
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