1、材料：鲷鱼，胡椒粉，海盐，淀粉，蛋清，姜丝，料酒，葱段，香油
2、鲷鱼切片，用胡椒粉、海盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒腌制一下。
3、葱切段。
4、锅里放橄榄油煸炒鱼片至变色。
5、加少许水、鸡粉、盐，轻轻拨弄一下。
6、放葱段、淋上香油即可出锅装盘！
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