复合钢的锅对人没有害的，复合钢的锅熔点达600度以上，在正常使用中温度不可能有这么高。复合钢主要是铝元素，正常人体的会含有铝元素的量在50至100毫克，每天从饮食中摄取进的铝大部分会通过肾脏等器官排泄出去。
现在家庭很多用不粘锅，市面上会有部分不粘锅的重金属超标铬含量超标，特别是在高温煎炸，或者用铁铲子破坏了不粘涂层后很容易接触重金属。
买砂锅要厨房专用的砂锅，而不是买到美丽的陶罐来汤煲，市面上部分产品铅溶出量超标，长期使用铅超标的锅会造成铅中毒。
不锈钢长期接触酸碱类物质，也会起化学反应，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，且尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。
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