烩白肉丝家常做法分享 烩白肉丝

1、辅料：

冬笋100克牛奶50克。

2、调料：

猪油（炼制）15克盐6克味精4克八角5克大葱5克料酒10克芡粉10克各适量。

3、做法：

将肥瘦肉白煮至七八成熟捞出，晾凉切成二寸长的帘子棍丝。

（2）将笋切成火柴粗的丝。

（3）大油下勺，放大料、葱末，下盐，烹料酒，添汤适量，将肉丝、笋丝下勺，盖勺盖，用旺火把汤煮白，拣去大料，下味精、牛奶、芡粉20克（芡粉10克加水）勾芡，出勺，上大汤盘。

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烩白肉丝的家常做法如下：所需材料： 主料：肥瘦肉 辅料：冬笋100克，牛奶50克 调料：猪油15克，盐6克，味精4克，八角5克，大葱5克，料酒10克，芡粉10克 制作步骤：1. 准备食材： 将肥瘦肉煮至七八成熟，捞出晾凉后，切成二寸长的细丝，即“帘子棍丝”。 将冬笋切成火柴粗的丝备用。炒制调

要制作葱白烩炒酱肉丝，首先准备所需材料。将猪里脊肉切成细丝，然后加入适量的生抽、料酒和少许清水，搅拌均匀，接着添加水淀粉，最后滴入少许色拉油以封住肉丝的水分。葱切成细丝，豆腐皮切成方块，备用以增添口感层次。然后，将甜面酱与白糖、香油和少许盐混合，一起放入锅中，上锅蒸5分钟，让酱料的味...

【烹制方法】1.将肉切成细丝，荠菜切成末，把肉丝放入碗内，打入蛋清，并加入湿淀粉（五钱）调匀。2.锅内放入植物油，在旺火上烧至五成热，把肉丝放入，速用筷子搅散，待肉丝呈银白色时，倒入漏勺内，锅内留油半两，加入葱花炝锅，再加入荠菜、高汤、料酒、盐、味精，用湿淀粉半两勾成汁，然后...

做法步骤：1、瘦肉表面冲洗一下，切成薄片，再切成肉丝，稍微细一点，不要太粗。2、根据上述准备的调料依次在肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉和豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。3、青椒、小米椒、姜蒜按照下图形状切好备用。4、锅里倒入适量油开大火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。5、肉丝炒...

首先，准备新鲜的食材：将笋洗净后斜切成薄片，芹菜则去头去叶，切成段状，蒜瓣剁成小片以备使用。接着，处理瘦肉，将其切成细丝，放入热油锅中，炒至肉丝变色，再加入适量的生抽进行翻炒，直到肉丝熟透，然后将其盛出备用。在锅中保留少许底油，加入切好的蒜片，炒至微黄色泽，接着加入切好的鲜笋...

烩菜好吃的做法如下：准备食材：肉类处理：将新鲜猪肉洗净，切成小条，并加入各种调味料腌制一段时间，以便入味。粉条处理：选择粉条或扁粉，提前用水浸泡至变软，这样烹饪时更易熟透，口感更佳。烹饪步骤：爆香调料：锅中加油烧热后，放入豆瓣酱和葱段，炒出香味。炒制肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，...

素鸡烩肉丝制作步骤 1. 首先将素鸡清洗表面，确保干净，然后用厨房纸或干净的布吸干水分，接着将素鸡切成小块。注意，切割时要确保大小均匀，以便烹饪时能够均匀受热。2. 接下来，清洗青椒并将其切成小块。青椒的切法可以根据个人喜好，但建议保持大小一致，以保证烹饪过程中能够均匀受热。3. 大白菜帮...

大烩菜的做法如下：一、准备食材 猪肉 300g丸子 300g土豆 300g豆干 300g干辣椒 5g豆瓣酱 50g粉条或扁粉（需提前泡软）配菜：芹菜叶子或大白菜（根据个人喜好调整）调味料：葱段、大蒜、排骨汤适量 二、处理食材猪肉处理：将新鲜猪肉洗净，切成小条状，根据个人口味选择肥瘦比例，加入调味料腌制备用。

炒烩肉的家常做法如下：一、准备食材 熟酱牛肉250克 大个西红柿一个 粉条100克 洋葱50克 青椒一颗 土豆一个 姜适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 食用油适量 二、食材处理 将所有食材切片，粉条提前泡发至软备用。三、炒制过程 第一步：锅内倒入适量食用油，烧热后加入姜片，炒出香味。 第二步...

烹饪关键步骤：食材处理：鱿鱼需去内脏、撕膜，仅取中间整齐部分切丝，清洗粘液后焯水或滑油；猪脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制10分钟以去腥增嫩。火候控制：鱿鱼丝与肉丝需分别入八成热油快速划散，肉质变白即捞出，避免过老。调味与收汁：葱姜爆香后加入主料，用生抽提鲜，加高汤煮沸，盐调味后用水...