1、原料：水煮猪肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
3、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
4、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；
5、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；
6、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
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