1、主料：熟虾200克，鸡蛋2个。辅料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，大葱少许。
2、将煮熟的虾剥皮备用。
3、鸡蛋磕入容器内。
4、虾仁切段、切好葱花备用。
5、蛋液中加入适量的盐。
6、将葱花放入蛋液中搅拌均匀。
7、再放入虾仁段。
8、加入少许料酒。
9、锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入。
10、快速翻炒。
11、放入少许胡椒粉提味。
12、翻炒均匀即可出锅。
13、出锅。盛入盘里，即可食用。
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