1、【食材】老母鸡一只、怀山药400克、干香菇适量、生姜一块、甜酒酿100克、盐适量、枸杞一小把、葱花适量。
2、香菇提前泡发好，老母鸡斩块。
3、锅里水烧开，加入老母鸡焯水后捞出备用。
4、另起锅加入足量水，加入泡发好清洗干净的香菇、姜片，大火烧开。
5、加入鸡块，再次大火烧开后改成小火，盖上锅盖，小火煲两个小时。
6、加入怀山药再煮半小时。
7、加入甜酒酿、枸杞、适量盐，再煮两三分钟即可。
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