1、将茄子洗净。
2、放入烤箱中下层，上下190度烤15分钟。
3、葱切成葱花。
4、蒜做蒜蓉。
5、烤好的茄子晾凉，用刀从中间切开。
6、铺平后用叉子松开茄肉。
7、继续放进烤箱烤十分钟。
8、蒜蓉里倒入油。
9、加入酱油，搅拌均匀。
10、放进烤箱烤几分钟。
11、洒在茄肉上，撒上葱花即可。
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