1:五花肉切成3cm见方的大块,冷水下锅,加入葱姜,料酒煮10分钟,捞出冲洗干净,控水。 2:锅内加入少许底油,放入五花肉略煎,将多余油脂盛出。 3:再下入冰糖炒出浅黄色,下入八角,香叶,干辣椒,大蒜,桂皮炒至琥珀色。 4:这时加入多量黄酒,适量清水没过五花肉,盖上盖儿,转小火焖煮1小时左右。 5:记得中途要翻几下,见剩余汤汁不多时,加入盐调
1、将五花肉切成块凉水下锅,放入切好的姜片,葱段,倒入料酒,大火烧开,烧开之后撇去表面的浮沫,然后将猪肉捞出,用凉水冲洗去掉表面的杂质,控水备用。 2、将五花肉放在锅中,小火煸炒,将猪肉炒至金黄色,煸炒出猪油,这样炒出来的猪肉不油腻,吃起来口感非常的好。 3、锅中倒入适量的油,油热之后放冰糖,小火慢炒...
注意事项:加水炖煮的时候,最好是加热水或温水,否则加入冷水会让肉变硬,煮出来有可能很柴 抢首赞 评论 分享 举报 生风李0A 2023-04-11 · TA获得超过436个赞 关注 展开全部 说到下饭菜,相信红烧肉一点能算上一道。红烧肉大多都是用五花肉做的多,因此很多人会觉得腻,其实这跟烹饪方式有关,一道火候够的...
食材:五花肉,葱,姜,八角,香叶,冰糖 做法: 1、五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出!冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香,加入一勺料酒。 2、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。 3、加入没过五花肉的开水,大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
1.红烧肉不一定是要先炖好，有很多店是先过遍油，或者先抄遍水的 2.还有的店是直接就将红烧肉做好，来客人直接加热，加点香菜什么的就上桌的 3.最好的办法是，选好的带皮猪肉，过遍油到3成熟，再蒸一遍至五六成熟，然后挂色，就放那行了，来人加热就能上桌 ...
是的，已经煮熟的猪肉也可以用来做红烧肉。您可以先将熟猪肉切成块，然后放入热油锅中稍微煎一下，再加入姜蒜、酱油、糖、料酒、八角等调料，炖煮一段时间，让猪肉充分入味即可。
红烧肉所需原料:五花肉一斤,冰糖10个,生抽1勺,姜一个,大葱2根,干辣椒5个、香叶5片、桂皮3块、草果5个、八角6个、盐1匙、鸡精1匙。 红烧肉做法: 第一步,做红烧肉首先得选择优质的带皮五花肉,很多人可能不知道如何挑选上等的五花肉,做红烧肉最好选择下五花肉,因为上五花肥肉多,瘦肉少,而下五花肥瘦相间...
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过733个回答 关注 红烧肉做法:选五花肉切小块,焯水后煎至两面金黄,加入姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖翻炒,再加入料酒生抽老抽翻炒均匀,加清水小火炖煮1.5小时。这样做出来的红烧肉鲜美不油腻。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
已经煮熟的猪肉可以做红烧肉。虽然传统的红烧肉做法中，猪肉通常是先切块、焯水后再进行炖煮，但已经煮熟的猪肉同样可以用来制作红烧肉，不过需要注意以下几点：肉质选择：虽然已煮熟的猪肉可以用来做红烧肉，但最好选择肥瘦相间的五花肉，这样口感更佳。烹饪调整：由于猪肉已经煮熟，因此在炖煮的过程中可以...
1、已经煮熟的猪肉可以做成红烧肉的。2、食材：猪五花肉500克。辅料：食用油5毫升，冰糖适量，葱2段，姜2片，八角适量，花椒适量，生抽5克，老抽5克，料酒3克，盐3克，水150毫升。3、五花肉切块。4、放入凉水锅焯水去血沫。5、起锅放油、葱、姜、八角适量。6、倒入五花肉翻炒。7、加入老抽、生抽...
