食物搭配小常识

——食物中的禁忌搭配——

1、 糖精与鸡蛋：易发生中毒死亡。 2、 柿子与螃蟹：引起腹泻拉肚子。 3、 牛肉与板栗：引起呕吐、腹泻。 4、 鸡肉与芹菜：引起掉头发。

5、 鹅肉与鸡肉：引起失眠、睡觉时做梦盗汗。

6、 洋葱与蜂蜜：白天吃洋葱，睡前忌喝蜂蜜水，否则眼睛

上长一层白物，引起白内障。

7、 萝卜与木耳：易发生手痒、口痒、身上起红疙瘩，周身

发痒，得皮肤病。

8、 豆腐与蜂蜜：易引起耳朵听力不好，吃豆腐后晚上绝对

忌喝蜂蜜水。

9、 猪肉与菱角：引起小腹胀疼，女人得妇女病、男人得生

殖系统病。

10、 土豆与香蕉：引起脸上长黑斑、雀斑。 11、 香蕉与芋头：易引起肚子胀、腹胀。 12、 黄瓜与花生：易引起周身无力、头晕。 13、 羊肉与西瓜：出现全身无力、出虚汗。 14、 草鱼与干草：人体产生化学反应，引起中毒。 15、 红塘与皮蛋：人体产生化学反应，引起中毒。 16、 芋头粉与芝麻油：引起胃酸。

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17、 狗肉与大蒜：出现全身无力。 18、 牛肉与鲢鱼 ：伤肾、导致肾脏虚弱。 19、 绿豆与狗肉：引发其他病症发生，是发物。 20、 鲫鱼与大枣：操作肝脏。 21、 韭菜与牛肉：引起头痛。 22、 菠菜与豆腐：引起胃酸胃疼。 23、 青鱼与李子：引起中毒。 24、 田螺与木耳：引起胃疼。 25、 葱花与蜂蜜：引起中毒。 26、 红薯与蜂蜜：引起腹泻。

27、 墨鱼与葡萄：墨鱼及其他海产品，如：鱿鱼、带鱼等海

味品均应忌与葡萄同食或同时服用，否则引发疾病，且不易治愈。

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2007年中国烹协发布美食营养信息

燕麦纤维之冠。荞麦消炎粮食。黄豆植物雌激素丰富。黑米补肾。玉米清道夫。

土豆地下苹果（蛋白质、VC、VB、钙、镁、钾、碳水化合物，减肥轻身、不含脂肪、是世界上最受欢迎的食物之一）。

小米粥补中益气、健脾暖胃。 糯米预防直肠癌、乳腺癌、结肠癌。 高粱适宜儿童消化不良、健脾开胃。 小麦可以嫩肤、除皱、祛斑。 大米润燥、清肺。

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零食的三级分类

——儿童青少年零食消费指南——

1、 可以经常食用的零食：

低脂、低盐、低糖类。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子蒸煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。 2、 适当食用的零食：

中等量的脂肪、盐糖类。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料，如：咖啡、山楂饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。 3、 食用的零食：

高糖、高盐、高脂肪类。如：棉花糖、奶糖、糖豆、软 糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

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