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专利名称：一种比萨肉粒的生产工艺专利类型：发明专利发明人：张冠华,赵炎,赵云昌申请号：CN201810096280.9申请日：20180131公开号：CN108260765A公开日：20180710
摘要：本发明公开了一种比萨肉粒的生产工艺，包括如下步骤：S1:原料肉验收；S2:修切；S3:原料处理；S4:腌制；S5:糜化；S6:成型；S7:蒸煮；S8:预冷；S9:速冻；S10:贴标/真空包装；S11:装箱；S12:冷藏运输。本发明提供了一种比萨肉粒的生产工艺，通过创造性的生产方法，获得了具有独特风味的比萨肉粒。所得肉粒经过中药液的浸入，能够将所述中药组分的有效成分融入到所述肉粒中，一方面丰富了肉粒的风味，另一方面增加了所述肉粒的保健功能。
申请人：漯河龙回首实业有限公司
地址：462000 河南省漯河市漯河经济技术开发区经三路59号
国籍：CN
代理机构：郑州博派知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：方燕玉
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