专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种荔枝干的加工方法专利类型：发明专利发明人：钟兴欢
申请号：CN2015103183.9申请日：20150611公开号：CN104970311A公开日：20151014
摘要：本发明属于荔枝的加工领域。一种荔枝干的加工方法，通过包括以下步骤依次进行，选取新鲜、肉厚、核小的荔枝，经清洗、剥壳、去核得到荔枝果肉；将所述荔枝果肉放入
0.2%NaHSO，0.1%柠檬酸，0.2%CaCl的水溶液中，浸泡2-3小时；将硬化的荔枝果肉放入90℃-100℃热水中热烫2-3min；接着将荔枝果肉放入-20-0℃的冷库中，使用抽湿机将荔枝果肉水分活度迅速降低低于0.6，并将荔枝果肉水分含量降低到50%以下；最后将荔枝果肉放入烘干箱，采用50℃、1-2m/s热风烘干8-10小时，干燥至含水量25%以下，冷却、包装。本发明提供一种外形饱满，成色好的荔枝干加工方便；加工成本低的加工方法。
申请人：钟兴欢
地址：537200 广西壮族自治区贵港市桂平市西山镇新岗村2-40号
国籍：CN
代理机构：成都九鼎天元知识产权代理有限公司
代理人：陈科恒
更多信息请下载全文后查看
