连锁经营与管理专业人才培养方案 一、目标培养 本专业培养德、智、体、美全面发展、具有连锁经营专业领域必备的基础理论知识和专门知识，具备从事连锁企业总部职能管理、店铺开发、加盟经营管理、门店运营、商品采购、商品销售、理货管理、收银管理、物流配送、信息管理等职业岗位（群）实际工作的基本能力和基本技能，具有创新和实践精神、良好的职业道德和健全体魄的高素质技能型专门人才。 二、人才培养规格要求 （一）知识结构与要求 序号 知识结构 知识要求 ●掌握一定的哲学原理、必要的法律知识，理解理论和思想的重要思想概论，具有良好的职业道德和行为规范 ●掌握公文写作、文秘知识 ●具有必备的体育知识 ●掌握计算机应用基础知识 ●掌握英语基本知识 ●西方经济学的基本知识体系与分析方法，把握宏观经济理论与微观经济理论的基本知识 ●掌握管理者必备的计划、组织、领导、控制的基本知识。 ●掌握统计核算、会计核算的基本理论知识 ●掌握公共关系、市场调研、产品推广、市场营销策划、广告创意的基本理论知识 ●掌握消费者的心理活动的基本规律及测定的基本相应课程 思想道德修养与法律基础、思想、应用文写作、高职英语、计算机基础、体育运动。 1 文化基础知识 2 专业基础知识 西方经济学、现代企业管理概论、会计学原理、市场营销学 消费者心理学、分销渠道设计、连锁经营管理概论、零售学、连锁企物流与配送管理 3 专业技术知识 知识； ●掌握办公设备应用与维护的基本知识 ●具有连锁经营、超市营销、网络营销的基本知识 业采购管理、连锁企业●具有商务英语的基本理论知识 4 专业拓展知识 ●掌握商务活动中应当遵守的规范 ●掌握商务谈判的基本概念、整体流程、实用技巧 ●掌握人力资源的六大模块 市场营销英语、商务礼仪、商务谈判、人力资源管理 （二）能力结构与要求 序号 能力结构 能力要求 ●具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力 ●具有一定的应用文、公文写作及数全相应课程 思想道德修养与法律基础、思想、应用文写作、高职英语、计算机基础、体育运动。 1 基础能力 国高等学校英语应用能力考试B级 ●具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力《全国高等学校计算机考试》（一级）标准 ●学会应用国家有关企业管理的基本方针、及财政、税收、金融等方面的基本理论知识来分析、解决企业面临的问题 ●掌握管理者应具备的计划、组织、控制、现代企业管理概论、会计学原理、市场营销学、消费者心理学、分销渠道设计、连锁经营管理概论、零售学、连锁企业采购管理、连锁企业物流与配送管理 2 专业核心能力 激励等基本方法和技巧 ●掌握统计核算、会计核算的基本能力 ●客户管理及商场管理的能力 ●学会应用定性和定量分析的方法测定消费者的心理活动 ●学会服饰礼仪、见面拜访礼仪、宴请等礼仪的具体规范 ●掌握人力资源的规划、人力资源的招聘流商务礼仪、人力资源管理、商务谈判、市场营销英语、服装连锁经营 3 专业拓展能力 程、人力资源的薪酬管理等技巧 ●学会营销英语的基本用语及相关知识 ●学会策略服装连锁企业经营、个体商户选择服装加盟品牌、掌握服装特许加盟 （三）素质结构与要求 序号 素质结构 素质要求 ●热爱祖国，拥护中国党的领导 ●懂得思想和的基本理论 1 政治素质 ●具有爱国主义、集体主义、社会主义思想 ●遵纪守法，有良好的思想品德、社会公德 ●具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神 ●具有一定的体育、卫生和军事基本知识 ●掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼2 身心素质 和卫生习惯，达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准 ●具有健全的心理和健康的体魄 ●热爱市场营销专业，具有本专业的专业知识和专业技3 职业素质 能 ●具有从事市场营销专业各职业岗位的实际工作能力 ●具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神 礼节礼仪、演讲与口才、书法基础、职业道德、就业指导、就业专题讲座、课程实习、顶军训、体育、课外体育锻炼、球类比赛、文艺活动等 相应课程或教学活动 思想道德修养与法律、思想、理论、心理咨询、专题讲座 ●具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质 ●具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，并有良好的团队精神 ●有强烈的事业心、责任心和社会责任感 ●良好的语言表达能力及与人沟通、共事的能力 ●具有吃苦耐劳、不屈不挠的韧劲 ●具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养 4 人文素质 ●具有一定的审美能力 ●有一定的音乐、书画等方面的素养 岗实习等 心理健康、音乐欣赏、摄影、课外阅读、校园艺术节等 （四）职业资格能力 名称 助理营销师 电子商务师 等级 三级 三级 发证机构 劳动与社会保障部 劳动与社会保障部 考核时间 第3学期 第4学期 说明 必考 必考 三、学制、招生对象与毕业生就业方向 招生对象：参加全国普通高校统一考试的理工、文史类学生，职业中等毕业生，中专毕业生。 学制：基本学制三年，实行弹性学制 就业方向：连锁企业总部的业务部门、门店、配送中心；现代商业企业采购、销售、物流、门店、资金结算和计算机信息管理等管理工作及其技术工作。 就业岗位：企业市场调研及策划人员、店长助理岗位工作、门店部门业务主管、柜组长岗位工作、连锁门店店长、连锁企业总部展店管理岗位。 四、课程模块体系结构及学时学分分配表 能力类别 基本素质与通用能力 基础能力 岗位能力 拓展能力 职业综合能力 实践教学环节 合计 学时 454 576 % 学分 28 36 44 % 15 19 33 8 6 - 100 20 26 31 10 6 7 100 966 224 172 14 8 20周 3460 20 130 五、实践教学环节要求 （一）实践教学环节安排表 序号 实践教学环节（项目）名称 学分 1 2 3 4 5 6 国防教育（军训、入学教育） 生产劳动 连锁经营管理（院内实习） 顶岗实习 综合训练（毕业设计） 毕业实习 合计 2 2 2 8 五 4 4 22 五 六 4 4 现场 现场 合格 合格 学期 1 1~4 3 一至8 周次 2 2 3 地点 本院 本院 实习超市 实训基地 考核标准 合格 合格 实习鉴定 合格 （二）职业能力实践要求 1.时间：大学期间寒假和暑假中的任意四个假期 2.学分：每学期2个学分，4学期，共8个学分 3.完成形式：深入企业、工厂、农村、城镇和社区进行的了解社会、服务社会，接受经济建设、精神文明建设和政治文明建设实践锻炼和学习的活动。职业能力实践可以通过顶岗实习、社会调查和“三下乡”形式完成。 （1）顶岗实习：即学生根据自己的意愿，自主选择某一企业或是单位进行顶岗实习和工作，了解当前的就业情况及本专业职业方向，职位状况等，从而获取更多的实践工作经验。 （2）社会调查：即根据当前国家经济形势和相关的方针，以及自己的兴趣和学识，选定社会的一个特定现象作为研究对象（即选题），并应用科学方法，对所选定的这一现象进行实地考察，掌握并分析其发生的各种原因和相关联系，从而提出解决问题的对策，最终形成调查报告。 （3）“三下乡”活动：是指文化、科技、卫生“三下乡”。即确定一个主题，并围绕所确定的主题开展相应的下乡服务活动。如与当地学生青年座谈联谊、为当地小学生义务辅导功课，深入农民之中调查研究等。 4.学生职业能力实践可以采取个人分散或集体方式进行实践，以就近、安全为原则。实践的内容可以从以上三种方式中选择一样开展实践活动，也可以根据自己的实际情况自主选题完成实践，但课题（内容）必须经分院审批通过并报创业园备案。 六、课程主要内容简表 课程名称 市场营销学 课程性质 必修 课程说明 本课程讲授现代市场营销的的基本理论与策略，使学生树立现代市场营销观念，掌握现代市场营销基本理论，并通过营销实践提高市场营销能力。 本课程通过课堂讲授、阅读资料及案例的讨论与分析，使学生对管理系统、必修 管理思想、管理职能、管理原理以及管理方法等，有一个比较系统的了解，进而以此为入门向导，学习其他管理类课程。 必修 通过讲授，使学生了解经济法基础理论、掌握经济组织法、经济管理法、经济和技术合同法，以及经济仲裁与经济司法的基本理论与基本知识。 本课程借鉴西方发达国家市场调查与市场预测的理论和方法，结合我国市场市场调查与预测 必修 发展的实际，运用定性分析和定量分析相结合，实证分析与动态分析相结合的方法，通过大量例证，全面系统地阐述和分析市场调查与预测的基本理论和方法，突出实用性和可操作性。 本课程主要阐明会计的基本知识、基本理论和基本方法和技术的会计专业的会计学原理 必修 基本课程，理论性与较强的实务性和技巧型相结合，学习会计学的基本记帐方法以及报表的阅读分析。 本课程均衡而有重点地涵盖《广告学》学科中的关键原理，并通过学生模拟广告学 必修 案例的实践来实现理论的运用。主要教学内容为：广告和广告市场、广告发展简史、广告理论、整合营销传播、广告代理、广告策划、广告信息创作、广告媒介的运用、广告受众分析等。 本课程是为物流管理专业开设的专业课之一。通过教学，使学生掌握供应链供应链管理 必修 管理产生和发展的历史背景、供应链管理的含义及重要性、供应链构建模型、供应链合作伙伴的选择、支持供应链管理运行的信息支持技术等内容。 本课程阐述了服务营销与市场营销的联系与区别、服务营销学的兴起与发服务营销学 必修 展、服务市场、服务消费行为、服务企业定位、服务理念创新、服务营销规划、服务营销的7种变量组合策略以及服务文化、网上服务、服务绩效评估等内容。 本课程不要阐述电子商务基本概念、电子商务技术基础、营销型网站建设、电子商务概论 必修 网络营销、电子支付、电子商务安全、电子商务物流、电子商务法律、计算机维护、电子商务创业实践、电子商务在企业的应用等内容。 本课程为专业必修课。主要介绍连锁经营的发展历程、实质与特征、基本模连锁经营管理概论 式、组织结构设计以及主要管理系统，并结合国内外连锁企业的成功案例，必修 重点分析了连锁超级市场、便利店、专营店、百货商店四种业态形式，在此基础上针对目前中国连锁业所面临的市场环境，提出了进一步发展连锁经营对策。 本课程分别讲述了消费者的心理活动过程，消费者的个性心理与行为差异，消费者心理学 必修 消费者行为激励理论，消费者的购买行为与决策，消费者群体的心理与行为，社会环境与消费者心理，以及消费者对产品、价格、广告和服务的认知心理等内容。 分销渠道设计 必修 本课程以渠道管理的职能为主线，对分销渠道管理工作的各方面予以较为详现代企业管理概论 经济法概论 尽的阐述。在结构方面，本课程共分为4篇：制定渠道规划、设计渠道体系、选择渠道类型、管理渠道成员，从渠道构建到渠道管理，全面介绍与分销渠道相关的知识。在逻辑方面，层次鲜明，逐渐将各个知识点进行透彻的剖析，有助于学生对知识的学习和理解。在语言方面，深入浅出，尽量以简明易懂的语言叙述难以理解的理论，让读者沉浸在轻松阅读之中。 本课程为专业必修课。主要内容有：连锁企业门店运营管理的目标和标连锁门店开发设计 准；门店店长的作业化管理；连锁商店的卖场布局；连锁商店的商品陈列与必修 维护；连锁店柜台销售作业管理；理货员作业管理；收银员作业管理；门店进货与存货作业管理；门店促销活动的组织与实施；门店经营指标分析以及连锁企业门店服务等。 本课程为专业必修课。主要介绍采购组织、采购计划、采购技术——质量和连锁企业采购管理 必修 价格决策、采购技术——数量和时机决策、采购谈判和采购合同、供应商管理、采购控制等。通过课程的学习，让学生掌握商品采购的方法、策略和技能。 主要包括商品学总论、商品质量与商品本课程为专业必修课，主要介绍标准商品学 必修 化、商品品种与商品分类、商品检验与质量监督、商品的包装与商标、商品储运与养护、商品与环境关系、特色资源型商品、农业产品、工业产品以及伪劣商品判断与消费者权益保护等方面的内容。 连锁企业物流与配送管理 本课程系统而简要地阐述了连锁企业物流配送的基本知识、连锁企业物流配必修 送模式与业务流程、连锁企业物流配送战略管理、连锁企业物流配送中心及其营运管理等。 七、 教学进程计划表 连锁经营管理专业（三年制）教学进程计划表 教学活动 课堂教学 课程性质 序号 课程名称 总学时 一 总计理论教学 实践教学 18 教学16 职业通用能力1 高职英语（上） 2 高职英语（下） 3 应用文写作 4 4 2 4 3 32 48 48 48 22 32 0 16 16 10 32 48 16*4 16*2 16*4 各学期教学与周课时安排 二 总计20 教学18 16*4 三 总计19 教学16 四 总计20 教学18 五 总计20 教学17 六 总计20 教学18 学分 课程 4 计算机文化基础 公共必修思想道德素质心健康素质课 8 6 思想道德修养与法律基础 思想和中7 国特色社会主义理论体系概论 形势与 5 体育 游泳课为必修项目，另选修其他两个项目，一般在1-4学期修完 12*4 毕业实习 3 48 40 8 课 及身4 48 16 16*4 1 2 16 38 16 32 0 6 1*6 8*2 4*2 4*2 4*2 4*2 9 职业发展与就业指导 10 大学生心理健康教育 职业发展与就业指导 西方经济学 微积分 市场营销学 现代企业管理概论 经济法概论 2 32 16 16 16*2 11 1 2 3 4 专业支持必修课 5 2 2 2 2 2 2 4 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 38 32 32 32 32 32 32 32 32 16 16 16 16 16 32 16 16 32 32 32 32 32 32 32 32 6 16 16 16 16 16 32 16 16 32 32 32 32 32 32 32 32 1*6 16*2 16*2 16*2 16*2 16*2 16*4 16*2 4*2 16*4 4*2 16*4 16*4 16*4 16*4 4*2 4*2 6 市场调查与预测 7 8 9 10 1 2 3 4 会计学原理 广告学 消费者行为学 供应链管理 服务营销学 电子商务概论 连锁经营管理概论 消费者心理学 分销渠道设计 连锁门店开发设计 连锁企业采购管理 商品学 连锁企业物流与配送管理 商务礼仪 人力资源管理 商务谈判 市场营销英语 零售学 创业培训 助理营销师 电子商务 助理物流师 16*4 16*4 16*4 16*4 毕业实习 专业核心必修课 5 6 7 8 9 1 2 专业拓展选修课 3 4 5 6 1 技能培训 2 3 4 4 4 2 2 2 2 2 32 32 32 32 32 32 70 70 70 70 32 32 32 16 16 16 16 16 16 30 30 30 30 32 32 32 16 16 16 16 16 16 40 40 40 40 16*4 16*4 16*4 选修其中3门课程，共6-12个学分,一般在第2-6学期修完 √ √ √ √ 三选一 4 会计从业资格证 人文素质公共任意选修课 1 见附表2 选修4门课程，0.5学分每门一般在2-52 32 32 0 学期修完 1 入学教育及军训 实践必修课 2 生产劳动 3 毕业社会实习 4 职业能力实践 5 毕业设计(论文) 总计 2 2 4 8 4 2周 2周 4周 8周 4周 1404 2周 2周 4周 8周 4周 1928 √ 安排在1-4学期完成 √ 124.5 3460 其中各学期教学与周课时安排中是周数*周学时数 八、对教学计划必要说明 1．每学期教学计划共20周，其中教学16周，机动1周，复习1周，考试2周。 2．本专业毕业最低学分要求为124.5学分。列入《教学进程计划表》16学时计1学分，专业实训、毕业设计、毕业实习、社会调查等实践活动按30学时/周计。
