4.2 生物体是由器官和系统组成
【学生分析】学生已通过第一节的学习了解了构成生物体的根本组织是什么，针对这种情况，本节课教师通过联系学生的生活实际，举出学生熟悉的实例，充分让学生自主感知相关知识，真正成为课堂的主人，从而培养学生的思维能力。 【教材分析】
教材内容包括器官、系统两个重要概念。通过解剖观察鸡翅，分析得出不同的组织如何构成器官的，并由此得出器官的概念。以人体为例，说明器官是如何进一步构成人体和动物体的系统，引出系统的概念。 【教学目标】 1、 知识与技能
⑴解剖并识别鸡翅中的主要组织，认识组织如何构成器官。 ⑵理解器官、系统的概念。
⑶能够以人为例，分析说明生物体的结构层次，即能解释细胞是如何组成多细胞生物体的。 2、 过程与方法
⑴能用自己的语言解释细胞是怎样组成多细胞生物体的，使学生能够利用所学知识，并培养其语言文字表达能力。
⑵通过解剖实验，初步学习生物解剖实验操作与实验技能，提高学生的实验操作能力。
⑶通过对生物体结构层次的教学，使学生能够掌握“先整体后局部再整体〞的学习方法和思维方式。 3、情感、态度、价值观目标
在教学过程中，形成生物体的结构与功能相适应的生物科学观点，
并能够认识到生物体与环境相适应的特征。 【教学策略】
复习导入新课——实验观察——学生展示——讨论——归纳总结——以胃为例引入消化系统——讨论——归纳总结 【教学过程】 1、 通过形细〔片 那这些组织又是如何进一步构成体植物体的呢？是不是几种组织地堆砌就构成了生物体？在答复问题之前我们先来做一个实验，解察鸡翅。 2、 解剖观察鸡翅。(请学生阅读教师活动 复习前面的内容，导入新课。 过前一节课的学习，我们知道细胞增加细胞的数量，通过细胞分成组织。那么人和动物的受精卵经胞、分化，形成了那几种组织学生答复完后，放映四种组织的〕 动简这剖学生活动 1、 回忆前面所学的内容，答复提问。 答复：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。 学生看书思考问题 2、学生阅读实验内容，在教师的指通化过？图物单些观实验内容) 讲解解剖方法与步骤，指导学生按步骤进行解剖、观察，并组织学生进行讨论，认识鸡翅的组织组成。〔屏幕上放映实验的方法步骤〕方法步骤： 在实验过程中，同学们如果觉得不按课本的实验方法、步骤也可以完成实验目的或者认为自己的方法更好的，可以按自己的想法去做。〔提醒学生实验过程中既要大胆又要细心，假设不小心伤到手指要及时向老师报告〕 在观察中引导学生思考以下几个问题： ⑴构成鸡翅的组织主要有哪几种？ ⑵不同的组织在鸡翅上排列的顺序有什么特点？ ⑶鸡翅的主要功能是什么？ 教师巡视指导，与学生一起分析鸡翅的结构。 讲述：构成鸡翅的组织主要有上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织四种。上皮组织和结缔组织构成的皮肤在鸡翅的最外面；结缔组织组成的骨位于鸡翅的；肌肉组织组成的肌肉附着在骨骼上；肌腱、韧带等结缔组织将肌肉和骨骼连接在一起；当然，鸡翅上也有神经组织，因神经组织是白色的，又较细，不容易观察到。鸡翅的主要功能是飞行运动，主要靠肌肉的收缩，牵引骨骼运动。家鸡由于适应家养环境，鸡翅飞行能力减弱，但被逼急了，它还是会飞的。 3、归纳总结器官的概念。 我们知道翅膀是鸟类飞翔的重要器官，那器官到底是指什么呢？接下来请同学们根据观察到的鸡翅的结构组成以及我们所讨论的来给器官下一个定义。 〔屏幕上显示器官的概念〕 4、那么胃是不是一个器官？〔屏幕上显示胃的示意图〕 为什么说胃是器官呢？〔出示胃的模型〕 讲述：胃能蠕动说明胃壁内有肌肉组织；胃里面是一个空腔，胃内外表是上导下，根据教材第63页或屏幕上的方法步骤，或者自己的方法，解剖和观察鸡翅的结构。边观察边思考问题。 学生分组讨论，答复教师的提问。〔答复略〕 3、学生归纳出器官的定义：像鸡翅这样，不同的组织按一定的顺序聚集在一起共同完成一定的功能就形成了器官。 答复：是。 答复〔略〕 答复：不是。肚子饿了 是指胃里没有食物了。 皮组织；我们常说肚子饿了，肚子饿了是指什么？是不是说整个腹腔空空的，没有食物？ 肚子饿了是指胃排空了，没有食物。 那我们怎么知道胃已经排空了？我们又看不到。这是因为胃壁上有神经组织，这些神经组织将胃排空的信息传给大脑，我们就知道肚子饿了，该吃东西了。除了这三种组织外，胃壁中还有血液等结缔组织。这些组织按一定的顺序结合起来，执行暂时贮存食物和初步消化食物的功能，所以胃属于消化器官。那人体消化食物，吸收营养单靠胃这个器官就可以了吗？ 那还需要哪些器官的参与？ 牙、舌、食道、胃、肠、肝、胰等都属于器官，它们的结构不完全相同，但它们在人体内以一定的顺序组合在一起，在人体同承当消化食物与吸收营养的重要功能。像这样，能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成的结构就是系统。 牙、舌、食道、胃、肠、肝、胰等器官构成了什么系统？ 人体内是不是只有这几种器官？ 人体内有没有可能只有消化系统这个系统？ 讲述：整个动物体是由多种不同的系统构成的。人体除了要吃东西吸收营养外，还要进行呼吸、运动等等一系列生命活动。高等动物和人体除了消化系统外，还有哪些相应的系统呢？ 这系统协调配合，使人或动物体完成各种复杂的生命活动。 5、分析人体的结构层次。 〔屏幕显示人体消化系统的结构层次示意图〕 结合屏幕上的内容讲解人体的结构层次。 6、结课：现在，动物体和人体的结构层次我们已经很清楚了。那么植物体是不是也由器官构成系统，由系统再构成植物体呢？下节课我们将继续学习植物 答复：不可以。 答复：牙、舌、食道、胃、肠、肝、胰等器官。 学生思考答复、讨论 答复：消化系统。 答复：不是。 答复：不可能。 答复：呼吸系统、泌尿系统、循环系统、运动系统、神经系统、生殖系统、内分泌系统。 思考、讨论，进一步得出人体的结构层次。 体的结构组成。 【教学反思】学生对六大器官以及为何要将叶、将花、果实、种子分为生殖器官。最营养器官，虽然在课堂上有些学生可后的作业中仍然可以发现其实很多学被子植物的六大器官时，不能直接给再得出。 【板书设计】
茎容以生出、易清都，根弄楚不而分错的理要为营养器官，而的是将果实分为答复，但是在课解。所以在讲解让学生多多讨论
第二节 生物体由器官和系统组成
一、 不同组织构成器官
器官——不同的组织按一定的顺序聚集在一起，共同完成一定的功能 二、 器官构成人和动物体的系统
①系统——能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官，按照一定的次序组合在一起构成系统。
②高等动物和人体的系统：消化系统、血液循环系统、呼吸系统、泌尿系统、运动系统、神经系统、生殖系统、内分泌系统 ③人体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→人体
《发酵技术》
一、教学目标 1、知识目标
〔1〕、举例说明发酵技术在生活中的应用。 〔2〕、运用发酵技术制作一种传统食品。
〔3〕、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。 2、能力目标
〔1〕、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。
〔2〕、通过自制酸奶〔或制酱，或酿米酒〕的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。
〔3〕、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。
〔4〕、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物知识的应用价值。 3、情感目标
通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。 二、教学重点
1、活动：品尝一杯自制的酸奶。 2、工业化的发酵产品。 三、教学难点
1、 活动：制作沼气发酵装置。 2、 工业化的发酵产品。
3、 活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。 四、教学准备
1、 生物技术成果的图片或多媒体课件。 2、 生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。 3、 师生各自制一份酸奶。
4、 学生在家长的指导下自制一份米酒。
5、收集工业化的发酵产品：味精、抗生素、加酶洗衣粉等。课前学生调查家中厨房里的调味品。 五、教学过程
1、教师出示面包、酸奶、醋等准备好的发酵食品，请同学们想一想生活中还有哪些发酵产品？从而引出本节课题——《发酵技术》。可见，了酵技术与我们的生产生活密可不分，有极重要的意义。
2、教师指导学生观察图片或多媒体画面，让学生答复自己的感受，谈自己的生活体验。
3、在教师的指导下，学生已在课前自制好了酸奶。
4、教师带着学生共同回忆制作酸奶的过程：一是器具和原料的消毒，二是微生物接种，三是微生物的发酵。〔学生一边回忆自制酸奶的操作，一边对照教材中的实验步骤。〕
5、教师提问和酸奶制作有关的问题，学生答复。 如问：为什么要将牛奶煮开？
答：牛奶煮开可杀死牛奶中可能存在的其他的微生物，防止酸奶。 问：煮开的牛奶为什么要冷却后，才可参加酸奶？
答：煮开的牛奶冷却后才能参加酸奶的原因是高温能杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的生活力。
问：参加酸奶的作用是什么？ 答：参加酸奶的作用是接种。
6、教师向学生详细介绍其它几种发酵原理以及方法，争取能让学生当堂掌握并能够准确复述。
7、在教师的指导下，学生用准备好的器材制作发酵罐并交给教师检查。
8、学生利用自己所做的发酵器具，想象制作过程，并提出不懂得问题，教师予以解答。
