私人开小饭桌是否犯法，需要根据当地的法律法规来进行具体判断。
具体来说，如果私人开的小饭桌符合以下条件，则可能被认定为违法行为：
1、没有取得相关的营业执照；
2、没有进行食品卫生检查和认证；
3、没有符合环境保护等相关要求；
4、涉及违法经营行为，如售卖假冒伪劣食品等。
私人开小饭桌需要经过以下流程：
1、选择经营场所：选择适合开设小饭桌的场所，例如自己的住所或租赁的房屋；
2、申请营业执照：到当地的工商管理部门申请营业执照，提交相关材料，包括个人身份证、场所租赁合同、食品经营许可证等；
3、办理税务登记：到当地税务局办理税务登记，获取税务登记证；
4、做好食品卫生和环境保护工作：开设小饭桌需要符合食品卫生和环境保护等相关要求。需要按照相关规定，做好场所的清洁卫生、食品的采购、储存、加工、销售等工作，并定期接受卫生检查；
5、申请经营执照和环保执照：在符合相关要求之后，向当地县级以上环保部门申请环保执照，向当地食品药品监督管理部门申请食品经营许可证；
6、开始经营：在取得相关执照之后，即可开始经营小饭桌。需要注意的是，在经营过程中，要遵守相关法律法规，避免出现违法行为。
综上所述，如果在经营过程中违反了相关法律法规，就可能会被处罚，包括罚款、行政拘留等。因此，在开设小饭桌之前，应该了解相关法律法规，做好相应的手续和管理，确保经营行为的合法合规。
【法律依据】：
《中华人民共和国治安管理处罚法》 第五十四条
有下列行为之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款：
（一）违反国家规定，未经注册登记，以社会团体名义进行活动，被取缔后，仍进行活动的；
（二）被依法撤销登记的社会团体，仍以社会团体名义进行活动的；
（三）未经许可，擅自经营按照国家规定需要由机关许可的行业的。有前款第三项行为的，予以取缔。取得机关许可的经营者，违反国家有关管理规定，情节严重的，机关可以吊销许可证。
