车辆买卖协议不过户是无效的。依据机动车登记规定，车辆买卖后，要在所有权转移之日起三十日内办理过户手续。进而可以得出车辆买卖后不过户是一种违法行为，然而因为违反法律规定的民事法律行为是无效的，所以这样签署的买卖协议也就是就是无效协议。
【法律依据】
《机动车登记规定》第十
已注册登记的机动车所有权发生转移的，现机动车所有人应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转移登记。机动车所有人申请转移登记前，应当将涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。
2021年1月1日生效的《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行规的强制性规定，不违背公序良俗。
