花生加工专利技术

目 录

1.花生糕(201110306584.1)............................................ 4 2.花生油条（201310324316.1）........................................ 4 3.花生奶茶（201310216311.7）........................................ 4 4.花生饼干（201110232824.8）........................................ 4 5.花生香肠（201010512947.2）........................................ 4 6.花生吸皮机（201410092745.5 ）..................................... 5 7花生脱壳机（201210392805.6 ） ..................................... 5 8一种花生油（201310663685.3） ...................................... 5 9.花生土豆粉（201210461149.0）...................................... 5 10．花生红薯粉（201210498414.2）.................................... 5 11花生甜香脆（201110319705.6） ..................................... 6 12花生牛轧糖（201310620410.1） ..................................... 6 13花生去衣机（201310411315.0） ..................................... 6 14花生酱（201010573636.7） ......................................... 6 15花生酱及其制法（201210530713.X） ................................. 7 16多味花生的炒制（201210569772.8） ................................. 7 17一种含有花生的米线 ............................................... 7 18一种黑糖花生糕（201310707904.3） ................................. 7 19一种花生酥糖 （201310426657.X） .................................. 7 20青蟹花生酱（201310204096.9） ..................................... 7 21花生粉的生产方法 （201110378581.9） .............................. 7 22一种花生牛奶糖果 （201310677524.X） .............................. 8 23一种五香味花生 （201310426712.5） ................................ 8 24一种南乳风味花生 （201310426739.4） .............................. 8 25一种玉米风味花生 （201310426687.0） .............................. 8 26一种椰奶花生 （201110079541.4） .................................. 9 27一种摩卡花生 （201110079527.4） .................................. 9

28一种花生核桃棒 （201310100656.6） ................................ 9 29一种花生桂圆糖 （201310087247.7） ................................ 9 30花生片的生产方法 （201110376151.3） .............................. 9 31一种黑花生豆浆 （201310425504.3） ............................... 10 32花生乳加工方法（201010556545.2） ................................ 10 33一种奶味酱花生 （201310481029.1） ............................... 10 34一种香蒜花生 （201210170970.7） ................................. 10 35 一种花生保健食品 （201210395307.7）............................. 10 36一种花生牛蒡酱 （201110307527.5） ............................... 11 37花生糕的制作方法 （201010591307.5） ............................. 11 38一种牛肉花生酱 （201310396824.0） ............................... 11 39一种花生加工工艺 （201310456309.7） ............................. 11 40一种香辣花生 （201210170980.0） ................................. 12 41一种花生胡萝卜酱（201310430530.5 ） ............................. 12 42一种紫薯花生米 （201410004288.X） ............................... 12 43含有烟草成分的花生糖 （2013106631.8） ......................... 12 44一种利用热榨花生粕制备花生酱的方法 （201310619246.2） ........... 13 45一种水酶法同步制备花生油和花生肽的方法 有权 （201310077170.5） .. 13 46焗盐花生的加工工艺及焗盐花生 有权 （201210070856.7） ............ 13 47一种花生奶及制备方法 有权 著录变更 权利转移 （200910211205.3） .. 14 48一种辣味花生豆（201210544940.8 ） ............................... 14 49脱皮花生仁生产工艺 有权 （201210204787.4） ...................... 14 50一种甜味非油炸花生豆 （201210544948.4） ......................... 15 51一种花生酱的制作方法 有权 （201210457496.6） .................... 15 52一种裹衣花生的制备方法 有权（201210047586.8 ） .................. 15 53一种裹衣花生的制备方法 有权 （201210047586.8） .................. 15 54一种花生脑及其制备方法（201310406775.4） ........................ 16 55一种茶花生果的加工方法 （201310486749.7） ....................... 16 56一种花生酱及其制作方法 有权 （201310197487.2） .................. 16 57一种花生芝麻酱的制作方法（201210541833.X） ...................... 17

58一种花生米的加工方法（2013101952.8） .......................... 17 59花生芝麻糖及其制备方法 （201210403960.3） ....................... 17 60一种花生酱的制备方法 （2013103128.8） ......................... 17 61一种鱼皮花生的加工方法 （201310486910.0） ....................... 17 62黑花生饮料及其生产方法 有权 （200910216001.9） .................. 18 63咸干花生的制作方法 有权 (201110338503.6) ........................ 18 一种咖啡花生及其制备方法 (201410034348.2) ....................... 18 65一种花生加工方法 有权 (201210086217.X) .......................... 19 66微波花生制作方法 (201210112307.1) ............................... 19 67多味花生米的制作方法 (201110184268.1) ........................... 19 68 一种泡椒花生的制作方法 (201210412744.5)......................... 20 69 椒盐花生米及其加工方法 (201110053033.9)........................ 20 70泡椒花生及其加工方法 有权 201110297446.1 ........................ 20 71一种黑花生醋及其制作方法 (201310659311.4) ....................... 21 72一种五香花生果的加工方法 (201310196043.7) ....................... 21 73一种美肤休闲花生豆（201310240403.9） ............................ 21 74一种天然甜辣风味花生 (201310426814.7) .......................... 21 75五香琥珀花生的加工方法 (201210218148.3) ......................... 22

1.花生糕(201110306584.1)

花生糕，属花生加工领域，它能有效的解决一般的花生的食用方法较少，产品的附加值不高的缺点。将2公斤白糖倒入盆子中，然后将10公斤米粉倒入盆子中与白糖混合在一起后用手搅拌均匀；用清水将蒸笼清洗干净，然后放入太阳下将蒸笼晒干，用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油；在蒸笼中铺上一层1cm厚的米粉，然后将2公斤花生米均匀的铺在米粉上，再撒上一层白糖，然后再花生米的上面再铺上一层1cm厚的米粉，然后用擀面棒压平压紧；将蒸笼放到锅上，在锅里加入适量的水后加温蒸30分钟，将蒸熟的花生糕从蒸笼中倒出来，然后用刀切成小块后即可食用。主要用于生产花生糕。

2.花生油条（201310324316.1）

本发明提供了花生油条的配方及其制备方法。该方法主要是在制作油条过程中，在面粉或发酵后的面团中添加少量的花生、芝麻、葵花籽，按其生产工艺经高温油炸制成。这种花生油条，既保持了油条酥脆的口感，又增加了补脑健脑的营养物质，满足了人们高品质生活的需求。

3.花生奶茶（201310216311.7）

本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种花生奶茶。本发明以花生粉、苦菜汁、鲜牛奶、红茶叶为主要原料加工制成，其特点在于花生滋养补益，有助于延年益寿，具有很高的营养价值，其能够化痰止咳,润肺，护心，通乳生乳，补血益气，止血凉血，健脑，养阴补虚，还含有多种易于人体吸收的成分，适合广大群众食用。

4.花生饼干（201110232824.8）

本发明涉及一种花生饼干，包括面粉、花生仁、白砂糖、植脂末、麦芽糊精、磷酸三钙、小苏打、松花剂、食盐，其配方重量百分比例为：面粉44-46%、花生仁16-18%、白砂糖11-13%、植脂末6-8%、麦芽糊精11-13%、磷酸三钙3-5%、小苏打1.25%、松花剂0.68%、食盐1.7%，本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：具有促进人体的生长发育、促进细胞发育，提高智力、抗老化，防早衰、润肺止咳、防止冠心病、健脾和胃的功效。

5.花生香肠（201010512947.2）

本发明涉及一种花生香肠，其配方的原料以精肉、肥肉为主料，糖、盐、酒、花生粒、麦芽粉、植物蛋白为佐料及潮衣组成，将精选过的精肉与肥肉进行洗净、沥水、切块、绞肉，加入佐料进行搅拌10-20分钟，选择七路潮肠衣，然后上机进行灌装，50-60℃烘烤60-72小时，在微波炉内用40-60%中火干燥、灭菌2-4分钟，然后封口，铝膜真空包装。本配方科学合理，制作方法简单，在加工中不

加色素，也不添加钠，并且没有熏制工序，这样加工出的香肠色泽自然，无污染，保持原味，同时还延长了产品的保质期。

6.花生吸皮机（201410092745.5 ）

本发明涉及一种花生吸皮机，由引风机、吸尘器、风管、扁嘴、出料口、储料筒、除料口、风机主体组成，其特征在于：引风机装于吸尘器的上方，引风机工作，形成吸力，风管与吸尘器相连，风管顶端设有扁嘴。本发明吸出的碎皮、秕果、碎花生果由出料口进入储料筒，由除料口清出，避免了吸出的花生皮、粉尘等乱飞，保证了环境的清洁。

7花生脱壳机（201210392805.6 ）

本发明公开了花生脱壳机，包括壳体，其特征在于：所述壳体顶部一侧设有入料斗，所述入料斗下侧壳体内部设有脱壳辊筒，所述脱壳辊筒外围设有漏斗状导板，所述脱壳辊筒底部连接除杂机构，所述除杂机构包括花生结除杂通道、花生壳除杂通道和花生出料通道，所述花生结除杂通道和花生壳除杂通道之间设有花生结分离孔，所述花生壳除杂通道和花生出料通道之间设有花生壳分离孔，所述花生结除杂通道连接设于壳体外围的花生结出口，所述花生壳除杂通道连接设于壳体外围的花生壳出口，所述花生出料通道连接设于壳体外围的花生出口。本发明的优点是：花生损伤率低，分离彻底，脱壳质量好，工作效率高，减少了工作量和生产成本，机器实用性强，易操作。

8一种花生油（201310663685.3）

一种花生油，将油脂含量较高的花生去皮，去红衣，将花生加水破碎，入锅炒制，将炒制后的花生放入螺旋榨油机压榨出毛油，将毛油沉淀后精炼，脱磷脂、脱色、脱酸介后制成食用油。本发明的优点：口感好。

9.花生土豆粉（201210461149.0）

本发明的花生土豆粉，由马铃薯全粉、花生仁粉、植脂末、食盐、白胡椒粉组成，各组分的重量百分比如下：马铃薯全粉65%～75%、花生仁粉20%～30%、植脂末2％～10％、食盐1.0％～1.5％、白胡椒粉0.03％～0.05％，经配料、混合制成。用本发明的花生土豆粉制作花生土豆泥焙烤产品时简单、方便、快捷，简化了制作过程。由于本发明的花生土豆粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的花生土豆粉制备的花生土豆泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，焦香浓郁，兼有花生的香味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。

10．花生红薯粉（201210498414.2）

本发明的花生红薯粉，由红薯全粉、植脂末、花生粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉65%～75%、植脂末10％～20％、花生粉10%～20%，经配料、混合制成。用本发明的花生红薯粉制作花生红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷，

花生红薯粉加定量的热水就完成了配料过程，省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了制作过程。由于本发明的花生红薯粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的花生红薯粉制备的花生红薯泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，有浓郁的烤红薯焦香及花生香味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。

11花生甜香脆（201110319705.6）

一种花生甜香脆，属于食品生产技术领域，其特征是植物组织花生蛋白膨化物挂有糖浆并拌糖和烘干，食用者可以极方便地随时享用并可收到甜香脆的快乐口感。

12花生牛轧糖（201310620410.1）

本发明公开了一种花生牛轧糖，制作方法如下：①准备原料：烤熟花生400-500g，白砂糖200-300g，奶粉20-50g，水100g，蛋清5-10g；②将白砂糖和水混合倒入小锅小火煮至100℃保持30-60分钟；③糖浆快熬好时，将蛋清打发至干性；④打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，搅拌均匀。本发明的花生牛轧糖味道甜美可口，生产工艺简单，易于操作，尤其适合工厂化生产。

13花生去衣机（201310411315.0）

本发明公开了一种花生去衣机，包括起支撑作用的支架，所述支架上安装有工作箱和电机，所述工作箱顶部安装有进料斗，在所述工作箱内、所述进料斗下设有进料通道连接螺旋输送带的第一端，所述螺旋输送带中间贯通安装有加热结构，去衣刷安装于果仁筛之上，所述螺旋输送带的第二端为弯曲通道悬于所述去衣刷之上，所述果仁筛下面设有倾斜的收集板，所述收集板倾斜方向的下侧设有出料斗，在远离所述螺旋输送带第二端的所述工作箱外设有花生衣收集器。通过上述方式，本发明能够在实际生产过程中实现花生去衣全自动，且提高了去衣率，不会造成花生仁的粉碎性破裂，提高了生产效率。

14花生酱（201010573636.7）

花生酱的制作方法，属花生加工领域，它能有效的解决花生的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。用剥壳机将花生的壳去掉，然后用风机将花生的外衣吹掉；将花生倒入锅内，用小火烘炒，一边烘炒一边用铲子翻动，将花生的表面烘炒成微微的发黄，用铲子一按就成粉沫，将炒好花生放入石磨中磨制，将花生磨成细粉，磨得越细越好，将磨细的1公斤花生粉倒入缸子里，然后加入5公斤甜和100克花椒、200克味精，然后用勺子搅拌均匀；用玻璃瓶将和好的花生酱装好，每瓶装350克。主要用于生产花生酱。

15花生酱及其制法（201210530713.X）

发明涉及一种花生酱及其制法，属于食品加工领域，花生食用久了就会腻，就会厌绝食用，所以本发明发明一种新的花生食用产品以及其制作方法。一种花生酱及其制法，包括去皮花生仁10kg油25g白糖2-3kg黄油2-3kg色拉油3-4kg。

16多味花生的炒制（201210569772.8）

一种多味花生的炒制，其炒制步骤为：首先准备饱满的花生、干净的沙子；选取所想炒制花生口味的调料，将其放在调料盒里在开水锅中熬制一段时间，将调料盒取出；把准备好的干净的沙子放在干铁锅中，将熬好的调料汤分批洒在沙子上，将沙子翻炒干；再将花生放在沙子上，翻炒，直到花生变酥，香味会随着炒制时间的增加逐渐渗透到花生里，从而制得不同口味的花生。

17一种含有花生的米线

本发明的一种含有花生的米线，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：花生10-15份；大米5-10份；小麦5-10份；黄豆10-15份。本发明的含有花生的米线，原料匹配合理，营养丰富，有利于机械化加工，食用时口感好，特别是含有较多的花生粉，具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤的功效。

18一种黑糖花生糕（201310707904.3）

一种黑糖花生糕，其属于食品加工技术领域。本发明一种黑糖花生糕包括大米粉、花生、黑糖、麦芽糖浆、蜂蜜；各成分比例为大米粉60-70份，花生20-30份，黑糖3-5份，麦芽糖浆8-10份，蜂蜜10-12份。本发明具有酥、松、香、甜，质地优良，营养丰富；不添加任何添加剂，天然健康。

19一种花生酥糖 （201310426657.X）

本发明公开了一种花生酥糖，包含花生、麦芽糖、白沙糖、植物油；其中质量百分比：花生占50-65%、麦芽糖占20-25%、白沙糖占15-20%，其余为植物油；制作时，先将麦芽糖、白沙糖加水熬成糊状物；再加入花生，使花生的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸3-6分钟即可；本发明的花生酥糖口感酥脆香甜、营养丰富，即开即食，非常适合大众口味。

20青蟹花生酱（201310204096.9）

本发明公开了一种青蟹花生酱，由下述重量份的组分组成：青蟹肉泥60-80份、花生酱50-60份、香油30-40份、大茴香15-20份、小茴香10-15份、胡椒2-4份、食盐15-20份。本发明的青蟹花生酱，除具有普通花生酱的调味特点外，还具有高营养的青蟹成分。

21花生粉的生产方法 （201110378581.9）

花生粉的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的花生的产品附

加值不高的缺点。将5公斤花生仁放入水池中清洗干净，然后用水浸泡18个小时；将浸泡好的花生仁放入搅拌机当中搅拌10分钟，将花生仁磨成细粉后装入水桶中，然后加入10公斤水和10克食盐，然后用手搅拌均匀；将水桶中的花生浆倒入过滤器当中过滤一遍，然后将残渣和细浆分离开，将细浆倒入水桶中后放入室内静置3天，然后将表面上的水分倒掉；将水桶中的花生淀粉倒入烘干机当中，然后加温烘烤，直至将其中的水分烘烤干即可。主要用于生产花生粉。

22一种花生牛奶糖果 （201310677524.X）

本发明涉及一种花生牛奶糖果，一种花生牛奶糖果，按重量计包括：花生、奶油、牛奶、白砂糖、果胶，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在80-95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80-95℃下烘烤40-70min，取出，冷却，进行包装。本发明通过在糖果中加入花生，提升了糖果的营养价值和口感，使用奶油和牛奶加工糖果，防止直接使用蛋白粉加工时造成的口味不好的缺点，本发明加工方法简单，糖果成型效果好，成型后不易变形。

23一种五香味花生 （201310426712.5）

本发明公开了一种五香味花生，包含花生、香辛料、盐、植物油；其中质量百分比：花生占90-95%、香辛料占0.1-0.5%、盐占1-1.5%，其余为植物油；制作时，先将花生经植物油油炸3-6分钟，出锅滤油后乘余热加入盐和香辛料调味；本发明的五香味花生，采用出锅滤油后乘余热加入盐和香辛料调味，可防止在油炸过程中产生致癌物；本发明香味浓郁、营养丰富、具有独特口感，即开即食，非常适合大众口味。

24一种南乳风味花生 （201310426739.4）

本发明公开了一种南乳风味花生，包含花生、南乳、盐、植物油；其中质量百分比：花生占90-95%、南乳占0.2-0.5%、盐占1-1.5%，其余为植物油；制作时，先将花生经植物油油炸3-6分钟，出锅滤油后乘余热加入盐和南乳调味；本发明的南乳风味花生采用出锅滤油后乘余热加入盐和南乳调味，可防止在油炸过程中产生致癌物；所述香辛料可以提高产品的独特风味；所述阿斯巴甜可以增加产品的甜度，且成本低；本发明香味浓郁、营养丰富、具有独特风味，即开即食，非常适合大众口味。

25一种玉米风味花生 （201310426687.0）

本发明公开了一种玉米风味花生，包含花生、小麦粉、白沙糖、玉米调味料、盐、植物油；其中质量百分比：花生占50-65%、小麦粉占10-20%、白沙糖占8-12%、玉米调味料占2-5%、盐占0.5-1%，其余为植物油；制作时，先将小麦粉、白沙

糖、玉米调味料加水制成糊状物；再加入花生，使花生的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸3-6分钟，出锅滤油后乘余热加入盐调味；本发明具有口感香脆、营养丰富、具有清新的玉米口味，即开即食，非常适合大众口味。

26一种椰奶花生 （201110079541.4）

本发明公开了一种椰奶花生，包含花生、小麦粉、淀粉、糖、盐、椰奶味调料；经大豆油油炸而成，其中花生占45-55％、小麦粉占15-25％、淀粉占15-20％、糖占5-7％、椰奶味调料占2-4％、其余为盐；本发明的椰奶花生，包含花生、小麦粉、淀粉、椰奶味调料，经大油油炸而成，口感酥脆，具有浓郁的奶香味，即开即食，非常适合大众口味。

27一种摩卡花生 （201110079527.4）

本发明公开了一种摩卡花生，包含花生、小麦粉、淀粉、糖、盐、摩卡味调料；经大豆油油炸而成，其中花生占45-55％、小麦粉占15-25％、淀粉占15-20％、糖占5-7％、摩卡味调料占2-4％、其余为盐；本发明的摩卡花生，包含花生、小麦粉、淀粉、摩卡味调料，经大油油炸而成，口感酥脆，具有浓郁的咖啡味，即开即食，非常适合大众口味。

28一种花生核桃棒 （201310100656.6）

本发明公开了一种花生核桃棒，包含以下组份：荞麦粉25-26千克、花生3-4千克、红豆3-4千克、核桃2.3-2.5千克、牛油3.2-3.5千克、清水适量。本发明一种花生核桃棒，荞麦含有丰富的膳食纤维，铁、锰、锌等微量元素；各类坚果含丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿特质。

29一种花生桂圆糖 （201310087247.7）

本发明公开了一种花生桂圆糖，包含以下组份：小麦面粉4-4.2千克、核桃100-110克、莲子200-210克、蜜枣200-220克、花生仁100-120克、葡萄干100-120克、桂圆100-110克、芝麻250-260克、葵花子仁200-210克、黄瓜300-310克、白砂糖2-2.1千克、桂花酱500-550克、酵母150-160克。本发明制作的花生桂圆糖，此糖果香味美，甜软可口。

30花生片的生产方法 （201110376151.3）

花生片的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的花生的营养成分比较单一，产品的品种不够丰富的缺点。将10公斤花生仁放入水池中浸泡两天，然后放入到研磨器当中，用力将花生仁磨成细粒，将花生仁倒入水中，将花生仁的表皮清洗干净后放入锅中，加入1公斤核桃仁后放入锅中炒熟；将5公斤白糖倒入锅中，加入10公斤水后烧开，然后再加入5公斤饴糖，继续加温烧开后煮20分钟，然后将1公斤化猪油加入到锅中熬煮10分钟，然后将花生仁和核桃仁倒入锅中，用铲子翻炒5分钟，将其拌匀后迅速铲起来倒入木框中，用木棒

压紧；等到木框中的料晾冷并凝固后将其倒出来放在案板上，然后用刀切成薄片后即可食用。主要用于生产花生片。

31一种黑花生豆浆 （201310425504.3）

本发明公开了一种黑花生豆浆，其是由下述重量份的原料制得：黄豆50-60，黑花生20-30，枸杞2-4，麦芽4-5，红薯3-5，黑芝麻3-5，山药1-2，麦芽糖醇3-5，玉米4-8，中药提取液1-2。本发明口感香醇，具有一定的降血糖功效，黑花生营养丰富。

32花生乳加工方法（201010556545.2）

本发明公开了一种花生乳的加工方法。本发明通过以下技术方案实现：花生仁放入pH值7.5～8.5的弱碱液中浸泡2～10小时进行软化处理后磨浆、分离，调节乳液pH值约为6.8～7.1，将花生乳液加热达94～96℃时，维持1～2分钟，在煮沸后的花生乳液中加入甜味剂、增稠剂和乳化剂等，然后进行均质，均质温度为70～90℃。

33一种奶味酱花生 （201310481029.1）

一种奶味酱花生，由以下重量份原料组成：花生米300-320、黑米75-90、蚕豆80-100、绿豆70-80、牛蒡酱165-180、人参7-8、阿胶6-7、酸枣仁6-7、麦芽7-8、枸杞5-6、山茱萸6-7、花生叶4-5、山楂花4-5、黄酒120-150、菠萝醋80-100、薏仁油100-120、食盐适量、水适量。本发明的一种奶味花生酱，营养丰富，口味鲜美，制作工艺简单，添加枸杞、人参等中药材提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。

34一种香蒜花生 （201210170970.7）

本发明公开了一种香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占50-60%、小麦粉占10-15%、氧化羟丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-15%、玉米淀粉占3-6%、大蒜粉占1-3%、大豆油占0.5-1%、盐占0.5-1%、麦芽糊精占0.5-1%、呈味核苷酸二钠占0.1-0.3%；本发明的香蒜花生，经烘烤而成，口感酥脆，具有天然的蒜香味，即开即食，非常适合大众口味。

35 一种花生保健食品 （201210395307.7）

发明公开了一种花生保健食品，是以花生为原料，加上茴香、陈皮、肉桂、豆蔻、甘草、食盐、蔗糖等原料，其特征是先将上述中草药茴香、陈皮、肉桂、豆蔻、甘草放入高温锅温水中浸泡30分钟，然后加热至130度，持续10分钟，停止加热；挑选颗粒饱满、成熟、新鲜的带皮花生，用水清洗去杂后，先在温水中浸泡10分钟，取出放入盛有中药汤料的锅中，加入食盐、蔗糖，浸泡50分钟，然后继续加热60分钟，停止加热，?20分钟后，将花生捞出沥水，风干，再放

入食品干燥器内烘干，得到本发明花生保健食品。本发明经调料汤浸泡蒸煮、风干、烘干，使得产品能够很好地入味，而且最终产品口感酥脆，口感好，是新颖的保健食品。

36一种花生牛蒡酱 （201110307527.5）

本发明涉及一种花生牛蒡酱，由以下重量份的原料组成：牛蒡粒85％、去皮花生仁5％、色拉油4％、味精0.5％、香辛料3.5％、蔗糖2％，其中各原料的百分含量上下浮动范围为5％，并保证原料的百分比总和为100％，该一种花生牛蒡酱可以满足人们食用牛蒡的需求，并且该酱中增加了花生，丰富了牛蒡酱的口味及营养价值，为人们的身体提供多种营养元素，可降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，有效预防肿瘤、中风、高血压等疾病。

37花生糕的制作方法 （201010591307.5）

花生糕的制作方法，属米糕加工领域，它能有效的解决一般的米糕缺少一种花生的香味的缺点。将大米放入水池中，加入清水后将大米清洗干净，然后再放入清水将大米浸泡6个小时，使大米充分发胀，然后将发胀的大米放入石磨上磨成细粉，并用细筛过滤一遍；将花生米放入搅拌机当中搅拌5分钟，将其搅拌成细粒，然后放入吹风机当中将花生的外衣吹掉；将经过筛子的米粉放入盆子中，然后加入花生粒、白糖、香精，用手将其搅拌均匀，然后倒入烤盘里，用木片将其压平，然后放到烤箱中烘烤30分钟；将烤好的花生糕从烤箱中取出来，然后用刀切成片，将切好的片放入太阳下晒制3个小时后即可食用。主要用于生产花生糕。

38一种牛肉花生酱 （201310396824.0）

一种牛肉花生酱，由以下重量份原料组成：豆瓣酱100-110、牛肉120-130、花生80-100、核桃70-80、豆豉40-50、枳实4-5、郁金香5-6、白梅花5-6、酸枣仁6-7、蔷薇花5-6、玉米叶4-5、三叶草4-5、八角15-30、桂皮15-25、蜂蜜180-200、生姜末30-40、食用盐10-50、酱油15-35、黑醋10-35、辣椒粉15-25、胡椒粉30-40、芝麻油80-100、水适量。本发明的一种牛肉花生酱，制作工艺简单环保，添加了核桃、豆豉等营养丰富的食材；本发明的一种牛肉花生酱，在制作过程中，还特别添加了枳实、酸枣仁等具有消食健胃的中药材的提取物，使得本发明的花生酱，具有一定的养胃的功效，是一种适合有益人体胃部的保健食品。

39一种花生加工工艺 （201310456309.7）

一种花生加工工艺，其特征是：采用以下步骤：1）浸泡脱皮：将花生米在87-93℃的水中浸泡3-5分钟，倒入脱皮机中脱皮；2）挑选：将脱皮后的花生米倒在不锈钢案板上，人工选出带皮米重新脱一遍皮，同时将霉变花生米、虫蛀米挑出来;3）油炸：将油温加热到165±3℃，将花生米倒入热油中炸制7?9分钟，

炸至花生仁颜色呈浅黄色；?4）拌料晾制：将油炸后的花生米脱油后倒在不锈钢案板上，趁热拌入食用盐，然后在不锈钢案板上摊晾；5）分选：将晾干后的花生米进行人工分选，将虫蛀米、带皮米、杂志等挑选干净；6）包装：包装人员根据所生产花生仁的规格进行包装；7）检验：对包装好的花生仁进行检验，检验合格后加贴合格证。

40一种香辣花生 （201210170980.0）

一种香辣花生，其特征在于：包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、麦芽糊精、大豆油、辣椒粉、香辣粉、大蒜粉、呈味核苷酸二钠；经烘烤而成，其中花生占30-40%、小麦粉占20-30%、氧化羟丙基淀粉占10？-15%、白砂糖占10-15%、玉米淀粉占5-10%、大豆油占0.5-1.5%、盐占1-3%、麦芽糊精占0.5-1.5%、辣椒粉占0.5-1%、香辣粉占0.1-1%、大蒜粉占0.1-1%、呈味核苷酸二钠占0.1-0.5%。

41一种花生胡萝卜酱（201310430530.5 ）

一种花生胡萝卜酱，由以下重量份原料组成：花生米100-120、胡萝卜60-80、白萝卜30-40、豆豉30-40、牛奶60-70、豆瓣酱80-100、乌鸡20-30、人参4-5、长春花4-5、甘草3-4、酸枣仁3-4、紫河车3-4、麦门冬4-5、鸡血藤4-5、四叶草2-3、桃树叶2-3、生姜10-20、蒜瓣10-20、桂皮5-6、鸡精20-30、白砂糖10-40、芝麻油40-50、食盐适量、水适量。本发明的一种花生胡萝卜酱，制作工艺简单，使用花生米作为主原料，营养丰富，口感香滑；同时还特别添加人参、酸枣仁等具有补血功效的中药材的提取物，具有很好的补血的作用，适合大部分贫血以及血虚的女性食用。

42一种紫薯花生米 （201410004288.X）

一种紫薯花生米，由以下重量份原料组成：花生米180-200、紫薯80-90、山楂果肉40-50、蓝莓20-30、咖啡120-130、黑芝麻20-25、糯米粉40-50、玉米淀粉30-40、人参6-7、绞股蓝5-6、淫羊藿5-6、丹参5-6、黄精6-7、生姜5-6、桂枝6-7、梨花3-4、巧克力50-60、食盐适量、饴糖40-50、食品添加剂10-12、大豆油适量、水适量。本发明的一种紫薯花生，口感好，制作工艺简单，添加紫薯、山楂等食材，开胃营养，以及人参、绞股蓝、淫羊藿、丹参等中药材提取物的添加，赋予了本发明紫薯花生的强身健体的保健作用，适合大多数人食用。

43含有烟草成分的花生糖 （2013106631.8）

本发明属于烟草领域，具体是一种含有烟草成分的花生糖，具有基本等同于抽吸传统卷烟功能的口嚼型新型无烟气烟草制品。本产品是在传统由脱皮花生仁、芝麻、麦芽糖、蔗糖、食用油、食盐组成的制备花生糖基质料中添加有占总重5～

15%的烟草组合物。烟草组合物由以下重量比的原料组成：烟草提取物15～30%，烟草净油1～10%，食用浸膏10～15%，食用精油1%～5%，余量为食用溶剂35%～70%。本发明既能满足烟草消费者的需求，相对于传统卷烟又能降低烟气对吸食者的危害，同时该产品可以避免非吸烟人群吸入二手烟，减小对环境的污染。

44一种利用热榨花生粕制备花生酱的方法 （201310619246.2）

一种利用热榨花生粕制备花生酱的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）以热榨花生粕为原料，通过钴60辐照分解其中的真菌毒素；（2）将辐照后的热榨花生粕炒制至产生浓郁花生香气，然后粉碎；???（3）将粉碎后的热榨花生粕加糖水和盐水，调和成糊状，过胶体磨；得花生糊；糖水的浓度为1?5wt%，盐水的浓度为1?5wt%；（4）向花生糊中加入DAG和甘油单酯调匀、搅拌条件下乳化，然后快速降温、灌装、室温静置，得成品；DAG、甘油单酯的添加量分别为花生糊的5?20wt%、1?3wt%。

45一种水酶法同步制备花生油和花生肽的方法 有权 （201310077170.5）

一种水酶法同步制备花生油和花生肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有花生水酶法制油工艺所获蛋白产品纯度低、油脂风味欠缺、易产生乳状液等技术问题。本发明将花生仁进行烘烤后磨碎，再加水调酸进行浸提，三相离心后将所得含油乳相和浓缩蛋白合并，调碱后加入蛋白酶进行酶解反应。酶解结束后高温灭酶，然后趁热进行三相离心，可直接得到游离油和花生肽。采用本发明加工花生，可基本避免乳状液产生，所得油脂香味浓，质量好；花生肽纯度高（蛋白质含量>75%），相对分子质量小，可作为一种良好的功能性配料广泛应用于食品加工中。

46焗盐花生的加工工艺及焗盐花生 有权 （201210070856.7）

本发明涉及一种焗盐花生的加工工艺，包括如下步骤：(1)辅料调配：将面粉、淀粉、盐、水每100kg花生加面粉4kg、淀粉2kg、水10kg、盐8kg的比例调配均匀待用；(2)搅拌：将花生仁和配置好的辅料搅拌均匀；(3)烘烤：将搅拌好的花生投入烤炉中在180℃-200℃温度下烘烤60分钟；(4)冷却：将烘烤后的花生仁用冷风机冷却；(5)过筛：将烘烤后的焗盐花生经过振动筛进行筛选，去除没有粘附上的面粉，淀粉和盐。本发明的焗盐花生不添加任何添加剂，首先将水、淀粉、面粉和盐按比例调配均匀，使其充分混合，然后进行烘烤，由于上述材料的配比和烘烤的时间温度，烘烤的过程中，盐能够重新结晶形成盐粒，盐粒均匀的分布于花生表面，附着结实不易脱落，口感更好。

一种焗盐花生的加工工艺，包括如下步骤：(1)辅料调配：将面粉、淀粉、盐、水每100kg花生加面粉4kg、淀粉2kg、水10kg、盐8kg的比例调配均匀待

用；(2)搅拌：将花生仁和配置好的辅料搅拌均匀；(3)烘烤：将搅拌好的花生投入烤炉中在180℃-200℃温度下烘烤60分钟；(4)冷却：将烘烤后的花生仁用冷风机冷却；(5)过筛：将烘烤后的焗盐花生经过振动筛进行筛选，去除没有粘附上的面粉，淀粉和盐。

47一种花生奶及制备方法 有权 著录变更 权利转移 （200910211205.3）

本发明提供了一种花生奶及其制备方法,成分包括半脱脂花生蛋白粉、花生壳水溶性膳食纤维、果糖和花生四烯酸、乳化剂和稳定剂,其中半脱脂花生蛋白粉、花生壳水溶性膳食纤维、果糖和花生四烯酸重量比50∶5∶5∶1。所述的制备方法包括:(1)NaHCO3溶液中浸泡;(2)浸泡液滤出后将花生粉与水混合,磨浆、离心分离;(3)加入花生壳水溶性膳食纤维、果糖、花生四烯酸和乳化剂、稳定剂进行调配、均质,灭菌即得。利用本发明方法生产的花生奶稳定性好、蛋白含量高、变性少、营养成分好,老少皆宜,适合大规模工业化生产,具有良好的社会效益和经济效益。

48一种辣味花生豆（201210544940.8 ）

本发明涉及花生食品，尤其是一种辣味花生豆的制作方法，包括如下步骤：A将温水0.5-1份、精制面粉2-3份、酵母0.01份、鸡蛋黄0.2-0.5份、辣椒粉0.02份、牛奶0.1-0.3份放入搅拌机搅拌揉搓成面团；B将上述步骤得到的面团保持20-35度发酵1-2小时；C将发酵后的面团边分成小块揉搓成细条，边揉条边加面粉，最后压成2.5-3公分直径的面片；D将花生粒烤熟放入撒粒机，均匀将花生洒在面片上并包成圆形的含有花生粒的面球输出夹心面球。E将夹心面球放入烤箱中保持130-150度烘焙25-35分钟既得营养丰富的花生豆。一种非油炸的健康花生豆。

49脱皮花生仁生产工艺 有权 （201210204787.4）

本发明的脱皮花生仁生产工艺，包括：a.获取花生仁；b.检查花生仁中黄曲霉毒素含量是否符合规定；c.采用吸附法、辐射法或暴晒法去除花生仁中的黄曲霉毒素；d.利用120～130℃的热风对花生仁进行烘干；e.将花生仁冷却至18～25℃；f.脱去花生仁外表的红色种皮；g.将未脱净红皮的仁粒、发霉粒、发芽粒、斑点粒、破碎粒以及杂物挑出；h.去除铁屑；i.利用3×3㎜的网筛除杂；j.真空包装；k.入库保存。本发明的脱皮花生仁生产工艺，实现了对花生仁中黄曲霉毒素的有效去除，保证了加工出来的脱皮花生仁的质量；采用120～130℃的低温烘干处理，避免了花生蛋白的变性。工艺步骤合理，有益效果显著，便于推广应用。

50一种甜味非油炸花生豆 （201210544948.4）

本发明涉及花生食品，尤其是一种甜味非油炸花生豆，含油率低于0.1%，由如下步骤制得：A将温水0.5-1份、精制面粉2-3份、酵母0.01份、鸡蛋黄0.2-0.5份、白砂糖0.03份、牛奶0.1-0.3份放入搅拌机搅拌揉搓成面团；B将上述步骤得到的面团保持20-35度发酵1-2小时；C将发酵后的面团边分成小块揉搓成细条，边揉条边加面粉，最后压成2.5-3公分直径的面片；D将花生粒烤熟放入撒粒机，均匀将花生洒在面片上并包成圆形的含有花生粒的面球输出夹心面球。E将夹心面球放入烤箱中保持130-150度烘焙25-35分钟既得营养丰富的花生豆。一种甜味非油炸的健康花生豆。

51一种花生酱的制作方法 有权 （201210457496.6）

一种花生酱的制作方法，其步骤如下：先将花生仁进行筛选去杂；将烤炉的温度升至40℃～50℃，将上述处理好的花生仁加入到烤炉中烤成熟花生仁；通过去皮机去除熟花生仁的红皮和坯芽；再通过电子色选机再次去除剩余的红皮和异物；从电子色选机中出来的熟花生仁送入到人工挑选平台，人工去除小的没有去皮的熟花生仁；从人工挑选平台输出的熟花生仁依次通过第一研磨机和第二研磨机进行研磨，最后得到粒度为90～100目的花生酱。本发明制作工艺简单合理，实现流水线自动化生产，生产成本低，生产效率高，工人劳动强度低，并且制得的花生酱品质细腻，香气浓郁，无杂质。

52一种裹衣花生的制备方法 有权（201210047586.8 ）

一种裹衣花生的制备方法，包括以下步骤：（1）花生的挑选；（2）制备糖浆：取80？90%蔗糖和木糖醇，加水加热制成质量比1？2:8？9:10的糖浆，冷却至室温备用；（3）制备裹衣粉；（4）裹衣：为将花生仁加入裹衣机内，先加入一层糖浆，等花生均匀沾上糖浆之后加入一层裹衣粉，摇匀之后再加一层糖浆，等花生均匀沾上糖浆之后再加入一层裹衣粉，把裹好衣的花生豆晾10分钟左右，进行烘烤；（5）烘烤：将裹衣后的花生在烤箱内烘烤，烘烤温度为200？225℃，烘烤时间15？20分钟。

53一种裹衣花生的制备方法 有权 （201210047586.8）

本发明涉及花生食品，尤其是一种咸味芝麻香花生豆，含油率低于0.1%，由如下步骤制得：将温水0.5-1份、精制面粉2-3份、酵母0.01份、鸡蛋黄0.2-0.5份、食盐0.01份、味精0.003份、牛奶0.1-0.3份放入搅拌机搅拌揉搓成面团；将上述步骤得到的面团保持20-35度发酵1-2小时；将发酵后的面团边分成小块揉搓成细条，边揉条边加面粉和芝麻，最后压成2.5-3公分直径的面片；将花生粒烤熟放入撒粒机，均匀将花生洒在面片上并包成圆形的含有花生粒的面球输出夹心面球。将夹心面球放入烤箱中保持130-150度烘焙25-35分钟既得营养丰富

的芝麻香花生豆并且是一种咸味非油炸的健康花生豆。

54一种花生脑及其制备方法（201310406775.4）

本发明属于新型休闲食品的制备技术领域，具体涉及一种花生脑及其制备方法。其中包括：首先将花生米培育成花生芽，然后用花生芽制备成花生脑。通过实施本发明，普通花生经过发芽后形成的花生芽不但保留有花生原有的营养，而且其营养成份发生了重大的变化。所以，以花生芽为原料，制备出来的花生脑营养更高，在不怎么增加成本的前提下，使花生脑大幅度增值，变成更具特色、高品质的花生脑产品。

一种花生脑及其制备方法，其特征包括：首先将花生米培育成花生芽，然后用花生芽制备成花生脑；所述的花生芽培育方法如下：(1)选料：选择粒重饱满、无霉变、无杂质、当年产的花生米作为原料；(2)浸泡：将花生米种浸没于干净的水中浸泡8～12个小时；(3)催芽：将吸足水的花生米捞起，用清水冲洗1～2次，然后把花生米放置于可排水的非金属容器中，并在花生米上面覆盖一层可透气、可遮光的遮盖物，每天淋水3～5次，当花生露白时，再管理至花生发芽率在80以上；所述的花生脑制备方法如下：(1)磨浆：将发芽花生再用清水冲洗2～3次，然后按1斤花生对10～12斤清水，接着磨浆得原料浆液；(2)加入促凝剂：原料浆液在高速搅拌下添加促凝剂——海藻酸钠，原料浆液与促凝剂的重量配比是1000∶1.5～2；(3)煮沸：原料浆液与促凝剂混合均匀后，加热至将其煮沸；(4)加入凝固剂：原料浆液通过煮沸后，加入凝固剂——石膏，原料浆液和凝固剂的重量配比是1000∶1～1.5；(5)聚合成型：原料浆液与促凝剂混合均匀后，趁热将原料浆液倒入容器里聚合，冷却即成花生脑。

55一种茶花生果的加工方法 （201310486749.7）

一种茶花生果的加工方法，具体包括以下步骤：（1）以经过筛选的花生果为原料，将其投入100℃的茶水中蒸煮8至12分钟，同时加入食盐，食盐量为花生的5%，茶水以刚淹没花生为宜，然后将花生投入茶水中浸泡8至12分钟，再捞起，沥干；（2）将沥干后的花生进行烘干，使花生仁与花生壳产生松动的间隙；（3）在烘干后的花生壳表面涂抹上茶色；（4）将涂抹上茶色后的花生进行烘干。

56一种花生酱及其制作方法 有权 （201310197487.2）

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种花生酱，还涉及该花生酱的制作方法。该花生酱的主料包括花生仁5-20、花生蛋白粉20-60、水100-300；配料包括：食盐2-8、糊精1-8、甜味剂1-5、花生油5-10、红曲米占花生蛋白粉重量的0.1-0.4%、白酒1-3、白芝麻8-12；大蒜：2-8、姜：2-8，花椒粉：1-4。采用本发明的方法制备花生酱，以花生蛋白粉为主要原料，辅以花生油和烘烤花生仁，以花生各种形式补充到花生酱中，使花生酱香味纯正，增强其口感；另外

本发明中，是将花生蛋白粉烘干后直接制作花生酱，不同于传统方法中的先烘干花生仁，再磨粉，本发明的优点是，花生蛋白粉烘干得更彻底，其香味完全散发出来，而且口感细腻、纯正。

57一种花生芝麻酱的制作方法（201210541833.X）

一种花生芝麻酱的制作方法，包括去皮花生仁10kg芝麻8kg，油25g，白糖2-3kg，黄油2-3kg，色拉油3-4kg，其操作步骤为：（1）中火，烧热锅，下油和花生仁，翻炒至花生仁呈现金黄色，起锅（2）均匀散开冷却花生（3）在花生冷却过程中，把芝麻进行加热到55-60摄氏度后将其碾压成粉末状（4）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎（5）将打蛋器加入色拉油和芝麻用打蛋器搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，用打蛋器搅拌均匀即可（6）冷藏。

58一种花生米的加工方法（2013101952.8）

本发明公开了一种花生米的加工方法，是将花生米进行烘烤脱脂处理。通过烘烤脱脂处理，使得花生米中油脂被脱除，降低花生米中油脂的含量，避免大量食用导致肥胖或其他疾病的发生，另外，经过烘烤脱脂处理的花生米膨酥，口感更佳。

59花生芝麻糖及其制备方法 （201210403960.3）

本发明在保持麻糖传统风味不变的前提下，加入了花生仁颗粒，使麻糖具有芝麻香味的同时，更具有花生的香味，还丰富了麻糖的营养成分，增加了麻糖的酥性，更符合广大人们的口味要求。本发明的具备方法，将蔗糖和饴糖加热搅拌均匀，将干净烘干的芝麻和处理过的花生米加热到95～100℃炒至黄色泛香，与前述饴糖混合、拌匀，整形成条状，上机切片，得花生芝麻糖，花生仁颗粒在麻糖中的含量为15～20％。花生米的处理方法是将花生米在130℃左右的温度下烘干、熟化，迅速冷却到室温后出去外衣。

60一种花生酱的制备方法 （2013103128.8）

本发明涉及一种花生酱的制备方法，该花生酱由包括花生仁酶解物、氨基酸、还原糖、水原料通过美拉德反应制备得到；所述花生仁酶解物由包括如下步骤的方法制备得到：1)取新鲜花生仁经过粉碎、过200目筛，筛后的花生仁放入高压反应釜中，按花生仁与水1:1的质量比加入水，密闭反应釜，控制温度在120℃～130℃，保温1～2小时之后冷却降温至55℃；2)在步骤1)所得产物中加入混合酶，加酶量为其质量的0.1％～0.5％，升温至55℃，控制温度在50℃～55℃，酶解3～4小时，酶解结束后，降至室温，得该花生仁酶解物。本发明制备的花生酱可保持花生独特的香味，营养丰富。

61一种鱼皮花生的加工方法 （201310486910.0）

本发明涉及一种鱼皮花生的加工方法，以鱼皮和花生米为主要原料，花生米

经过清洗、腌制、煮制，鱼皮经过脱腥、烫漂、冷却、切段、臭氧杀菌，然后混合拌料、调味、真空包装后冷冻储藏制成。本发明充分结合鱼皮的脆、花生的香甜、泡椒的酸辣，风味独特、口感爽脆、营养丰富，真正实现了鱼皮和花生的完美结合。

62黑花生饮料及其生产方法 有权 （200910216001.9）

本发明公开了一种黑花生饮料及其生产方法,黑花生饮料的主要组成组分构成为(以重量计):烘烤去皮黑花生制浆30～60%,烘烤去皮黑花生制酱提浆30～60%,白糖2-6%,奶粉0-0.5%,低聚糖0.2%-8%,乳化稳定剂0.2-0.4%,所述烘烤去皮黑花生制浆含有制浆重量0～0.5%的烘烤去皮核桃。其生产方法的工艺步骤主要包括:黑花生制浆、黑花生制酱提浆、配兑浆料、调配定容和后续处理等工序。本发明制备的黑花生饮料,原料营养成分利用率高,产品沉淀少,营养丰富,口感饱满、风味突出,老少皆宜,为黑花生这种宝贵资源的深加工开辟了一个方向。

63咸干花生的制作方法 有权 (201110338503.6)

一种咸干花生的制作方法，是选用籽粒饱满、色泽鲜红、大小均一的四粒红花生，清洗后利用真空负压将配料溶液吸入花生仁内，再淋洗入味后的花生表面，最后以导热油为热源烘烤、冷却、包装即可。该制作方法有利于生产自动化控制，有效地实现了咸干花生食品的加工由传统作坊式制作到工业化生产制作的转变，保证了产品的质量稳定，保留了花生本身的营养成份，经以上工艺制作而成的花生具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长等优点。

一种咸干花生的制作方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：1)清洗：选用籽粒饱满、色泽鲜红、大小均一的四粒红花生，用2-3倍花生重量的饮用水清洗；2)真空入味：将花生取出，沥干表面水份后，于密闭容器内，在真空度为负0.08-0.09MPa下，在5-10min内利用真空负压将配料溶液吸入花生仁内，配料溶液与花生的重量比为1.2∶1；3)第二次清洗：用饮用水淋洗入味后的花生表面15-30秒，以去除花生壳表面的配料溶液；4)以导热油为热源烘烤：将第二次清洗的花生沥干表面水份后移至开口式圆柱型烘箱内烘烤，利用吸风机将导热内220-235℃的导热油产生的热能自烘箱下部向上部送，使烘箱下部温度为100-110℃，中部温度为80-90℃，上部温度为50-60℃，烘烤时间为4-5h；5)冷却至温度≤40℃，包装即可。

一种咖啡花生及其制备方法 (201410034348.2)

一种咖啡花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、花生油8-10、蜂蛹10-15、咖啡粉10-12、花椒粉1-2、蜂蜜5-6、白砂糖8-10、青椒5-6、鱼腥草1-2、小通草1-2、苏合香1-3、书带草1-2、食品添加剂1-2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：花生30-40、栗子20-30、

蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、峨参叶3-4、灵芝草2-3、三七4-5、山楂叶5-6、山茱萸3-4、代代花2-3、广木香3-4、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将峨参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

65一种花生加工方法 有权 (201210086217.X)

一种花生加工方法，其特征在于，包括：a、选择籽粒饱满、种皮发红、已经成熟的花生仁为原料，清洗去杂；b、在护色液中浸泡25-30min，浸泡温度为55-60℃，浸泡使花生的皮与肉明显分离，在高压水冲洗作用下将花生的皮与肉完全分离；c、将脱皮后的花生仁放入以下以重量含量计的卤汁中煮制：砂仁2-3%、小茴香0.5-1%、良姜2-3%、花椒1-2%、丁香1-2%、桂圆1.5-2%、枸杞0.9-1.2%、木香0.8-1.2%、大罗汉果0.5-0.8、食盐6-8%、味精2-4%、加饭酒1-2%，其余为水；沸水煮制3.5-4h，冷却，浸泡18-20h，沥干；d、沥干后的花生仁采用真空脉动干燥；e、将干燥后的花生仁在70-75℃温度条件下烘烤2-2.5小时，使花生仁脆化；f、脆化后的花生仁经冷却、真空包装、制成成品。

66微波花生制作方法 (201210112307.1)

一种微波花生制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：对花生米进行筛选，去除杂质和霉变花生米颗粒；将花生米洗净后晒干，放入容器之中；向容器中加入植物油，花生米和植物油的重量比例为100∶10；将花生米和植物油充分搅拌均匀，使得每颗花生米外部都均匀的包裹有一层植物油；将搅拌好的花生米连同容器一起放入微波炉中以高温档打3分钟；取出容器，将花生米充分搅拌后，再次放入微波炉中以高温档打3分钟；取出容器，向花生米中均匀洒入白酒和盐并充分搅拌均匀，花生米、白酒、盐之间的重量比例为100∶5∶10。

67多味花生米的制作方法 (201110184268.1)

本发明的多味花生米，就是通过配料加工，使花生米达到甜、辣、咸、香酥的目的，令人百吃不厌。具体实施方法：配方如下：花生米∶红糖∶玉米糖粉∶辣椒∶食盐∶八角＝10∶1∶3∶0.5∶0.5∶0.1，单位为公斤。玉米糖配方为：玉米∶白糖∶肉桂＝1∶1∶0.01，单位为公斤，制作方法是：把玉米炒熟炒香，再与白糖肉桂混合打粉并过筛即成。把去壳花生浸泡10小时后捞出。把花生、食盐、辣椒、八角一起放入锅中，加适量的水大火烧开，花生熟后捞出沥干水。把菜籽油放入另一口锅内加热，并放入红糖。沸腾时放入花生米油炸至稍脆后出

锅。放入玉米糖粉中拌匀，使花生米四周粘上玉米糖粉即可计量包装。

68 一种泡椒花生的制作方法 (201210412744.5)

本发明公开了一种泡椒花生的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的泡椒花生的制作方法，其步骤为：步骤1、取100份的干花生米倒入到100°C的开水中，浸泡约15分钟后脱皮，其中开水量是花生米量的3倍；步骤2、将脱皮后的花生米倒入100°C的开水中，水煮约10分钟，其中开水量花生米量的3倍；步骤3、将花生米放入容器中自冷，同时在容器配置浸泡液，其中浸泡液包含野山椒20-25份，生姜3-5份，新鲜藤椒2-3份，大葱4-6份，白酒0.2-0.25份，白醋3-5份，白砂糖0.3份，食盐1-1.5份，纯净水70份，味精0.5-0.8份，茴香0.1份以及藿香0.1份进行搅拌调匀，再将花生米泡制约20至24小时即可食用。本发明的泡椒花生的制作方法，不仅保留了花生原有的营养成分，还使其口感独特，适合川渝地区的人们的口味。

69 椒盐花生米及其加工方法 (201110053033.9)

本发明涉及一种椒盐花生米及其加工方法，以花生米为原料，以精盐、茴香、桂皮为辅料，以1000g花生米为标准(称量)，精盐25-35g，茴香1.8-2.2g，桂皮2.8-3.2g。其加工方法为：将花生米放入热水中浸泡，边泡边搅拌，然后捞起；将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米中，静置4小时左右；将白砂入锅，炒至50-60℃时投入花生米，用旺火翻炒，当发出噼啪声时，再小火炒6分钟，即可出锅制的椒盐花生米。本发明的椒盐花生米，无论是原料还是辅料，均为采用任何食品添加剂，是纯健康食品，此外因为精盐已经渗入到花生米中，不仅味美可口、酥脆清香而且还可以作为零食、休闲食品均可，其便于携带。

一种椒盐花生米，以花生米为原料，其特征在于：以精盐、茴香、桂皮为辅料，以1000g花生米为标准(称量)，精盐25-35g，茴香1.8-2.2g，桂皮2.8-3.2g。

70泡椒花生及其加工方法 有权 201110297446.1

本发明公开了一种泡椒花生及其加工方法。本发明泡椒花生的原料配比中含有红衣花生米100份,泡野山椒12～18份,生姜2～5份,大葱3～6份,白酒0.1～0.3份,白醋2～5份,白砂糖0.2～0.5份,食盐0.8～1.2份,纯净水55～65份和味精0.4～0.8份。本发明首先将红衣花生米在开水中浸泡脱皮,脱皮后利用开水进行煮制,然后进行预冷,将预冷后的花生在调匀的混合料液中进行复泡,复泡后杀菌、包装即可。通过本发明方法加工的泡椒花生不仅保留了花生原有的营养成分,还增加了其他营养成分,是一种营养丰富、味道饱满、口感独特的美味食品。一种泡椒花生，其特征在于：以重量份表示，所述泡椒花生的原料配比中含有红衣花生米100份，泡野山椒12～18份，生姜2～5份，大葱3～6份，白酒0.1～0.3份，白醋2～5份，白砂糖0.2～0.5份，食盐0.8～1.2份，纯净水55～65

份和味精0.4～0.8份。

71一种黑花生醋及其制作方法 (201310659311.4)

一种黑花生醋，包括：醋酸菌为3-8%、花生浆4-9%、大曲2-5%、黄豆4-9%、酒精1-3%、水19-45%、香料0.1-0.3%和桂枝0.3-0.8%。所述的百分数均为质量百分数。其制作方法，新鲜黑花生仁制浆。将醋酸菌为3-8%、花生浆4-9%、大曲2-5%、黄豆4-9%、酒精1-3%和水19-45%共同混合常温发酵120-150天。取出后加入香料0.1-0.3%和桂枝0.3-0.8%，浸泡10-20天，过滤消毒。本黑花生醋提取了两种食品的精华物质，给大家提供了一种更好的食品，并且制作方法简单，不含色素和防腐剂. 一种黑花生醋，其特征在于包括：醋酸菌为3?8%、花生浆4?9%、大曲2?5%、黄豆4?9%、酒精1?3%、水19?45%、香料0.1?0.3%和桂枝0.3?0.8%；所述的百分数均为质量百分数。

72一种五香花生果的加工方法 (201310196043.7)

一种五香花生果的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，洗到没有泥沙沉淀为止；（2）按每公斤花生果取下列重量的调味料：花椒8‑12g、白胡椒粉5‑10g、甘蔗叶10‑15g、扶桑花8‑12g、小茴香5‑10g、丁香5‑8g、木香2‑5g、豆蔻10‑15g、当归5‑10g、佩兰5‑8g、草果2‑5g、茯苓2‑5g、丝瓜藤2‑5g、高良姜2‑5g、肉桂2‑5g、三奈5‑8g、赤地利2‑5g、玉竹2‑5g、食盐15‑20g，将上述调味料与洗净的花生果一起放入缸中，加水至没过花生，搅拌后浸泡2‑3天，然后，一起倒入锅中，先旺火煮沸，之后再用弱火煮30‑40分钟，捞出花生果，沥干水；（3）将沥干水的花生果投入真空冷冻干燥机中，先预冷至‑18~‑15℃，再在高真空状态下进行有限加热，加热至7‑8成干时即为成品。

73一种美肤休闲花生豆 申请号：201310240403.9

本发明公开了一种美肤休闲花生豆，包含以下组份：食用竹炭45-50kg、黑芝麻5.8-6kg、茯苓1.5-1.6kg、葛根1.8-2kg、茯苓2-2.5kg、葛根粉0.8-1kg、白芍1.8-2kg、面粉10-12kg、白糖7-8kg、去皮花生20-22kg。本发明一种美肤休闲花生豆，味香微甜，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，让爱吃的美女们解馋，休闲，美肤都不误。

74一种天然甜辣风味花生 (201310426814.7)

本发明公开了一种天然甜辣风味花生，包含花生、小麦粉、白沙糖、甜辣调味料、盐、植物油；其中质量百分比：花生占30-55%、小麦粉占20-30%、白沙糖占10-15%、甜辣调味料占1-3%、盐占1-3%，其余为植物油；制作时，先将小麦粉、白沙糖、甜辣调味料加水制成糊状物；再加入花生，使花生的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸3-6分钟，出锅滤油后乘余热加入盐调味；本发明

口感酥脆、营养丰富、具有清新的甜辣风味，即开即食，非常适合大众口味.

75五香琥珀花生的加工方法 (201210218148.3)

一种五香琥珀花生的加工方法，其特征是：加工步骤如下：a、选取优质花生，b、选取调味品：大料、茴香、花椒、桂皮、凉姜，c、在95℃温度下锅内煮制30分钟，d、50℃温度下，湿脱皮，e、炒干增香，f、将花生放入糖液中，煮40分钟，g、将花生捞出，沥去部分糖液，并摊开冷却，进行油炸，并迅速冷却至60℃，并翻动止粘连，待冷至50℃以下甩油即成。