酒店开业筹备计划
时 间 序 号 项 目 1、确定酒店组织机构及人 员编制，物色重要岗位人员及管理人员 2、进行市场调查，了解当地酒店业员工工资及 福利待遇,制定人员薪酬方案报批 3、联系策划公司进行VI设计 4、列出各种物资的采购清单，进行供货商挑选 1 各部门编制开业前的工作计划 2012年1月 2012年2月 2012年3月 2012年4月 12年5 完成 情况 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 月上旬 1月1日 以前 计划 调整 2 3 4 1/1 — 10/1 各部门制定各项管理制度5/1 （含应急预案）、服务程序 和操作规程（草案）。 进行员工的招聘 15/1 各部门制定新员工上岗前 培训计划 20/1 2/1 确定供货商，签订采购合 同 20/1 20/2 时 间 序 号 项 目 5 确定餐厅、包间、会议室等服务场所名称（中英文） 员工宿舍、员工更衣室、员工食堂等员工设施陆续投入使用 编制确定安全通道及疏散线路图，并制作 变配电系统的验收和测试 酒店各部门运转和管理表格的设计和印刷 6 7 8 9 10 电梯的验收和测试 厨师长和餐饮部经理进行市场调查，制定餐饮经营11 方案、确定销售的菜品并报批 12 监控系统的验收和测试 厨房设施设备到位，进行13 安装和调试 14 2012年1月 2012年2月 2012年3月 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 10/1 15/1 10/3 25/3 1/3 30/3 20/3 30/3 10/2 20/3 5/4 15/4 1/2 10/2 — 2012年4月 12年5 完成 情况 上旬 中旬 下旬 月上旬 计划 调整 继续进行各部门空缺岗位 的招聘工作 20/3 5/4 15/4 20/4 时 间 序 号 项 目 2012年1月 上旬 中旬 下旬 10/1 编写酒店简介、服务指南、15 菜单等各种承诺性资料 16 员工制服的确定和制作 17 承诺性资料的印刷制作 18 各部门制定开荒计划 客房各种用品用具到位，19 按清单进行验收 餐厅各种设施设备进场， 20 各种餐具用具到位，根据清单进行验收 落实培训地点，各部门根 21 据情况安排新员工到位并进行岗前培训 对闭路、广播、背景音乐22 等系统进行测试 验收电话虚拟网系统并进23 行测试 2012年2月 2012年3月 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 10/2 12/2 10/3 20/2 5/3 20/3 — 25/3 1/3 10/3 1/3 15/3 2012年4月 12年5 完成 情况 上旬 中旬 下旬 月上旬 计划 调整 1/4 5/4 5/4 15/4 10/4 20/4 时 间 序 号 项 目 智能点菜系统安装并进行24 测试，对员工进行培训 消防系统的验收、测试，25 安排供应商对相关岗位人员进行培训 制定开业优惠报批，26 制作VIP卡 27 酒店即将开业的广告宣传 28 配电房设施设备到位，投入十余年该 验收锅炉系统、给排水系29 统，进行测试 30 验收空调系统，进行测试 电脑系统及酒店软件的安装到位和验收，安排对相31 关岗位员工进行电脑及软件的操作培训 预订中心人员到位，开始 32 接受预订 各种物资、原材料到位， 33 根据清单进行验收入库 2012年1月 2012年2月 2012年3月 2012年4月 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 1/4 — 15/4 10/4 20/4 20/3 前 1/4 起 20/3 1/4 2/4 — 10/4 10/4 —15/4 5/4 22/4 1/4 15/4 起 10/4 12年5 完成 月上旬 情况 计划 调整 时 间 序 号 项 目 检查落实开业所需要办理34 的证照等各种手续已完清 组织员工进行开荒工作，35 客房、餐厅等物品和布置到位 按酒店施工、实际装修及36 机电设备系统收集或绘制图纸并及时归档 办理员工签订劳动合同的37 相关事宜，发放员工制服 确定对外送洗布草、地毯38 清洗、石材保养等外包方，并签订合同 确定植物租摆商，完成酒39 店氛围的布置 酒店各系统进行试运行，40 员工到岗进行实地演练， 对各部位进行清洁卫生大41 检查 对演练和卫生检查中发现42 的问题进行整改 对各项物资（固定资产）43 登记造册 2012年1月 2012年2月 2012年3月 2012年4月 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 20/4 前 10/4 20/4 15/4 20/4 20/4 20/4— 25/4 20/4— 23/4 20/4— 25/4 23/4— 24/4 25/4— 28/4 20/4— 28/4 12年5 完成 月上旬 情况 计划 调整 15/4 时 间 序 号 项 目 制定开业当天的接待和服44 务程序并进行培训 与消防部门联系，联合进45 行一次全面消防演习，模拟紧急疏散情况 召开员工动员大会；检查46 落实开业前所有准备工作 47 进行开业的模拟演练 48 开业大吉
2012年1月 2012年2月 2012年3月 2012年4月 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 25/4— 29/4 25/4— 28/4 29/4— 30/4 30/4 12年5 完成 月上旬 情况 计划 调整 1/5
